सैंटोकू
सैंटोकू
इस व्यंजन को पकाते समय 10 युक्तियाँ
-
ताज़ा स्वाद के लिए ठोस, चमकीली हरी फलियाँ चुनें।
-
त्वचा को आसानी से हटाने के लिए हमेशा बीन्स को छीलने से पहले ब्लांच कर लें।
-
सबसे मलाईदार बनावट के लिए डबल-पॉड (छिलका हटा दें)।
-
संतुलित स्वाद के लिए मक्खन और जैतून के तेल का एक साथ उपयोग करें।
-
अतिरिक्त चमक के लिए नींबू का रस मिलाएं।
-
विविधता के लिए ताजा पुदीना या डिल मिलाएं।
-
अधिक पकाने से बचें - फलियाँ नरम रहनी चाहिए, गूदेदार नहीं।
-
सूप या स्टॉक के लिए खाना पकाने का पानी बचाकर रखें।
-
स्वादिष्ट भोजन के लिए पास्ता, अनाज या रिसोट्टो के साथ मिलाएं।
-
साल भर आनंद लेने के लिए छिलके वाली फलियों को फ्रीज में रखें।
इसे सुझावों के साथ परोसें
-
ग्रील्ड मेमना या चिकन
-
अनाज के कटोरे या रिसोट्टो में मिलाया जाता है
-
ताजा पास्ता और परमेसन के साथ मिलाया गया
-
मेडिटेरेनियन सलाद में जोड़ा गया
-
भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसा गया
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मुझे चौड़ी फलियों को ब्लैंचिंग के बाद छीलने की ज़रूरत है?
ए: हाँ, छीलने से कठोर बाहरी त्वचा निकल जाती है, और अंदर कोमल फलियाँ रह जाती हैं।
प्रश्न: क्या मैं ताज़ी के बजाय फ्रोज़न ब्रॉड बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: बिल्कुल - वे पहले से छिलके वाले हैं और त्वरित भोजन के लिए सुविधाजनक हैं।
प्रश्न: पकी हुई ब्रॉड बीन्स फ्रिज में कितने समय तक रहती हैं?
ए: एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें।
प्रश्न: क्या मैं ब्रॉड बीन्स को शाकाहारी बना सकता हूँ?
ए: हां, मक्खन के स्थान पर अतिरिक्त जैतून का तेल डालें।
प्रश्न: क्या ब्रॉड बीन्स स्वस्थ हैं?
ए: हाँ, वे प्रोटीन, फाइबर, आयरन और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो उन्हें बहुत पौष्टिक बनाते हैं।
