सैंटोकू
सैंटोकू
इस व्यंजन को पकाते समय 10 युक्तियाँ
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बैटर को हल्का और हवादार रखने के लिए ठंडी बियर का प्रयोग करें।
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उपयोग करने से पहले बैटर को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
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बेहतर पालन के लिए मछली को थपथपाकर सुखाएं और आटे में डुबोएं।
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इष्टतम कुरकुरापन के लिए लगातार 350°F (175°C) पर तलें।
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पैन को ज़्यादा न भरें - इससे तेल का तापमान कम हो जाता है।
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कैनोला या मूंगफली तेल जैसे तटस्थ तेल का उपयोग करें।
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परत बरकरार रखने के लिए तलते समय केवल एक बार पलटें।
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कुरकुरा बने रहने के लिए कागज़ के तौलिये या तार की रैक पर निकालें।
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गैर-अल्कोहल संस्करण के लिए, इसके बजाय सोडा पानी का उपयोग करें।
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तुरंत परोसें - तली हुई मछली सबसे अच्छी ताज़ी होती है!
इसे सुझावों के साथ परोसें
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क्लासिक चिप्स या फ्राइज़
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घर का बना टार्टर सॉस
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नींबू की फाँकें
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मसालेदार प्याज या सलाद
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मटमैले मटर या मक्खन लगे मटर
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं बियर के स्थान पर सोडा वाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: हाँ! गैर-अल्कोहल संस्करण के लिए सोडा पानी या स्पार्कलिंग पानी अच्छा काम करता है।
प्रश्न: क्या यह बैटर झींगा या चिकन पर काम करता है?
ए: बिल्कुल - यह झींगा और बोनलेस चिकन स्ट्रिप्स के लिए भी बहुत अच्छा है।
प्रश्न: मछली को पहले आटे में क्यों डुबोएं?
ए: यह बैटर को बेहतर ढंग से चिपकने में मदद करता है और तलते समय इसे फिसलने से रोकता है।
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले बैटर बना सकता हूँ?
ए: इसे ताज़ा बनाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप सूखी सामग्री पहले से मिला सकते हैं।
प्रश्न: मैं तलने के बाद कोटिंग को कुरकुरा कैसे रखूँ?
ए: तली हुई मछली को वायर रैक पर रखें और परोसने तक 200°F ओवन में गर्म रखें।
