सैंटोकू
सैंटोकू
इस व्यंजन को पकाते समय 10 युक्तियाँ
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सर्वोत्तम फूली हुई बनावट के लिए रसेट आलू का उपयोग करें।
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आटे को गीला होने से बचाने के लिए आलू को उबालने के बाद सूखने दें।
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आटे पर ज़्यादा काम न करें - इसे बस मिलाना चाहिए।
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चिकने, गांठ रहित आलू के लिए आलू राइसर का उपयोग करें।
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आटा हल्का सा; बहुत अधिक घना ग्नोची बनाता है।
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लगातार खाना पकाने के लिए रस्सियों को समान रूप से रोल करें।
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बनावट की जांच करने के लिए पहले उबलते पानी में एक छोटे बैच का परीक्षण करें।
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ग्नोची को बैचों में पकाएं ताकि वे चिपके नहीं।
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सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए तुरंत परोसें।
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भविष्य में शीघ्र भोजन के लिए कच्ची ग्नोच्ची को फ्रीज करने का प्रयास करें।
इसे सुझावों के साथ परोसें
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मक्खन और सेज सॉस (क्लासिक)
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टमाटर तुलसी की चटनी
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मलाईदार अल्फ्रेडो या गोर्गोन्ज़ोला सॉस
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पाइन नट्स के साथ पेस्टो
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भुने हुए मांस या ग्रिल्ड चिकन के साथ
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले ग्नोची बना सकता हूँ?
ए: हाँ, पकाने से पहले आकार दें और 24 घंटे तक फ्रिज में रखें।
प्रश्न: क्या मैं घर में बनी ग्नोची को जमा कर सकता हूँ?
ए: हां, कच्ची ग्नोची को एक ट्रे पर जमा दें, फिर एक बैग में स्थानांतरित करें। जमे हुए से उबालें.
प्रश्न: मेरी ग्नोची फूली के बजाय घनी क्यों है?
ए: संभवतः बहुत अधिक आटा या अधिक गूंथना। हल्के हाथ का प्रयोग करें.
प्रश्न: क्या मुझे आलू राइसर की आवश्यकता है?
ए: इससे मदद मिलती है, लेकिन आप कांटे या मैशर से अच्छी तरह मैश कर सकते हैं।
प्रश्न: ग्नोची के साथ कौन सी सॉस सबसे अच्छी लगती है?
ए: मक्खन और ऋषि, टमाटर आधारित सॉस, मलाईदार पनीर सॉस, या पेस्टो।
