सैंटोकू
सैंटोकू
फ़ैंटेसी फ़ज के लिए युक्तियाँ
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झुलसने से बचाने के लिए उबालते समय लगातार हिलाते रहें।
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गर्मी को नियंत्रित करने के लिए भारी तले वाले सॉस पैन का उपयोग करें।
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इसके स्थान पर मीठा गाढ़ा दूध लेने से बचें - यहाँ केवल वाष्पीकृत दूध ही काम करता है।
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सर्वोत्तम स्वाद के लिए अंत में वेनिला डालें।
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मोल्डिंग को आसान बनाने के लिए शुरू करने से पहले अपने पैन को लाइन करें।
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पूरा उबाल न छोड़ें - यह बनावट के लिए महत्वपूर्ण है।
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यदि अनिश्चित हो तो थर्मामीटर का उपयोग करें - लक्ष्य ~234-238°F।
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कुरकुरापन बनाए रखने के लिए डालने से ठीक पहले मेवे डालें।
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काटने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
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एक सीलबंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक स्टोर करें।
इसे सुझावों के साथ परोसें
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हॉट चॉकलेट या मसालेदार चाय
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हॉलिडे कुकी बॉक्स के हिस्से के रूप में
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रात के खाने के बाद कॉफ़ी के साथ
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शॉर्टब्रेड या जिंजरब्रेड के साथ
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भुने हुए मेवों के साथ मिलाएं
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फलों और पनीर के साथ मिठाई बोर्ड पर
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वेनिला आइसक्रीम में टुकड़े टुकड़े कर दिया
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उत्सव उपहार बैग में
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ऊपर से समुद्री नमक या टॉफ़ी के टुकड़े डालें
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मोम पेपर में लिपटे स्टॉकिंग स्टफर्स के रूप में
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं मार्शमैलो क्रीम के बिना फ़ैंटेसी फ़ज बना सकता हूँ?
ए: आप प्रतिस्थापन का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन इसकी बनावट समान नहीं होगी।
प्रश्न: क्या मैं फ़ज को जमा कर सकता हूँ?
ए: हां - कसकर लपेटें और 2 महीने तक फ्रीज करें।
प्रश्न: मेरा फ़ज सेट क्यों नहीं हुआ?
ए: संभवतः इसे पर्याप्त समय तक नहीं उबाला गया था - समय महत्वपूर्ण है।
प्रश्न: क्या मैं सेमी-स्वीट के स्थान पर मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: हाँ, लेकिन यह अधिक मीठा और नरम होगा।
प्रश्न: क्या मैं रेसिपी को दोगुना कर सकता हूँ?
ए: हाँ - एक बड़े बर्तन और बेकिंग डिश का उपयोग करें।
प्रश्न: क्या मैं इसे बिना मेवे के बना सकता हूँ?
ए: बिल्कुल - यह वैकल्पिक है।
प्रश्न: इसे सेट होने में कितना समय लगता है?
ए: कमरे के तापमान पर लगभग 4 घंटे, या 1 घंटा ठंडा।
प्रश्न: मुझे फ़ज का भंडारण कैसे करना चाहिए?
ए: कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में या फ्रिज में रखें।
प्रश्न: क्या मैं स्वादयुक्त चिप्स (जैसे, मूंगफली का मक्खन) का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: हाँ - यह एक बड़ा बदलाव है।
प्रश्न: इस रेसिपी को "काल्पनिक" क्या बनाता है?
ए: मार्शमैलो क्रीम मिलाने से इसे एक विशिष्ट चिकनी बनावट मिलती है।
