अल्फ्रेडो सॉस पकाने के लिए 10 टिप्स
- ताजा सामग्री का उपयोग करें: ताजा परमेसन और क्वालिटी बटर सॉस की समृद्धि और स्वाद को ऊंचा करते हैं।
- उच्च गर्मी से बचें: क्रीम को दही या सॉस को अलग करने से रोकने के लिए मध्यम से कम गर्मी पर पकाएं।
- ओवरकुक न करें: एक बार जब परमेसन पिघल जाता है, तो गर्म करने से बचने के लिए गर्मी से निकालें।
- क्रमिक पनीर जोड़: धीरे -धीरे पनीर जोड़ने से इसे बिना क्लंपिंग के सुचारू रूप से मिश्रण करने में मदद मिलती है।
- लहसुन देखें: लहसुन को ब्राउन करने से बचें, क्योंकि यह कड़वा हो सकता है। एक प्रकाश सौते अपने स्वाद को छोड़ने के लिए पर्याप्त है।
- स्वाद और समायोजित करना: अल्फ्रेडो सॉस को नमक और काली मिर्च के संतुलन की आवश्यकता होती है; बार -बार स्वाद लें और समायोजित करें।
- पनीर के साथ गाढ़ा करें: परमेसन स्वाभाविक रूप से आटे की आवश्यकता के बिना सॉस को मोटा कर देता है।
- धीरे -धीरे क्रीम जोड़ें: एक चिकनी स्थिरता रखने के लिए धीरे -धीरे क्रीम डालो।
- तुरंत परोसें: अल्फ्रेडो सॉस मोटा हो जाता है क्योंकि यह ठंडा होता है, इसलिए खाना पकाने के बाद सही परोसें।
- स्वाद अनुकूलित करें: विविधता के लिए, लेमन जेस्ट, काली मिर्च, या अजमोद जैसी ताजा जड़ी -बूटियों को जोड़ें।
इसे सुझावों के साथ परोसें
अल्फ्रेडो सॉस मलाईदार पास्ता व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, विशेष रूप से फेट्ट्यूसिन या भाषा के साथ। भोजन को पूरा करने के लिए, सॉस की समृद्धि को संतुलित करने के लिए एक नींबू विनाइग्रेट के साथ हल्के हरे रंग के सलाद के साथ इसे परोसें। लहसुन की रोटी, उबले हुए ब्रोकोली, या भुनी हुई सब्जियां जैसी शतावरी भी अल्फ्रेडो की मलाईदार प्रोफ़ाइल के साथ आश्चर्यजनक रूप से जोड़ी जाती है। एक दिल के भोजन के लिए, इसे ग्रिल्ड चिकन, झींगा, या यहां तक कि एक सफेद मछली के साथ परोसने पर विचार करें।
पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं पहले से अल्फ्रेडो सॉस बना सकता हूं?
ए: हां, आप इसे पहले से बना सकते हैं, लेकिन यह सबसे अच्छा है। कम गर्मी पर धीरे से गर्म करें, अगर यह बहुत मोटी हो जाती है तो थोड़ी क्रीम जोड़ें।
प्रश्न: क्या मैं अल्फ्रेडो सॉस में क्रीम के बजाय दूध का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, लेकिन यह उतना ही मलाईदार नहीं होगा। एक समान प्रभाव के लिए, दूध को थोड़ा कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं, और कम गर्मी पर पकाने के लिए सतर्क रहें।
प्रश्न: मैं अपने अल्फ्रेडो सॉस को अलग करने से कैसे रोकूं?
ए: कम और धीमी गति से खाना बनाना महत्वपूर्ण है। उच्च गर्मी से बचें, और चिकनाई सुनिश्चित करने के लिए फुसफुसाने के लिए धीरे -धीरे परमेसन जोड़ें।
प्रश्न: अल्फ्रेडो सॉस के लिए सबसे अच्छा पास्ता क्या है?
ए: Fettuccine क्लासिक है, लेकिन कोई भी पास्ता जो सॉस को अच्छी तरह से रखता है, जैसे कि लिंगुइन या पेन, काम करेगा।
प्रश्न: क्या मैं बचे हुए अल्फ्रेडो सॉस को फ्रीज कर सकता हूं?
ए: फ्रीजिंग संभव है, हालांकि बनावट थोड़ा बदल सकता है। रेफ्रिजरेटर में पिघलना और मलाई को बहाल करने के लिए गर्म करते हुए अच्छी तरह से व्हिस्क।
प्रश्न: मैं अल्फ्रेडो सॉस को मोटा कैसे बना सकता हूं?
ए: यदि वांछित है, तो अधिक परमेसन जोड़ें, क्योंकि यह स्वाभाविक रूप से मोटा हो जाता है। आटे से बचें, क्योंकि यह सॉस की चिकनी बनावट को बदल सकता है।
प्रश्न: क्या मैं इस सॉस को शाकाहारी बना सकता हूं?
ए: हां, एक डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए संयंत्र-आधारित क्रीम, शाकाहारी मक्खन और पोषण संबंधी खमीर के साथ स्थानापन्न।
प्रश्न: क्या मैं अल्फ्रेडो सॉस में सब्जियां जोड़ सकता हूं?
ए: बिल्कुल! Sautéed मशरूम, पालक, या यहां तक कि मटर महान जोड़ देता है।
प्रश्न: क्या होगा अगर मेरी सॉस का स्वाद बहुत नमकीन हो?
ए: यदि यह बहुत नमकीन है, तो नमक को पतला करने के लिए क्रीम का एक छप जोड़ें, या अनसाल्टेड पास्ता पर परोसें।
प्रश्न: क्या मैं अल्फ्रेडो सॉस मसालेदार बना सकता हूं?
ए: हां, थोड़ी सी गर्मी के लिए एक चुटकी लाल मिर्च के गुच्छे या काली मिर्च डालें।
