काली आंखों वाले मटर पकाने पर ध्यान में रखने के लिए 10 टिप्स
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सूखे मटर को कुल्ला: Rinsing किसी भी गंदगी या मलबे को हटाने में मदद करता है जो मौजूद हो सकता है।
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मटर (वैकल्पिक) भिगोएँ: रात भर मटर भिगोने से खाना पकाने के समय को कम करने में मदद मिल सकती है।
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स्मोक्ड मीट के साथ स्वाद जोड़ें: स्मोक्ड टर्की लेग या हैम हॉक मटर में समृद्ध, दिलकश स्वाद जोड़ता है।
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कम गर्मी पर पकाना: स्लो कुकिंग गहरे स्वादों को विकसित करने में मदद करता है, इसलिए मटर को धीरे से उबालने दें।
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स्वाद के लिए मसाला समायोजित करें: काली आंखों वाले मटर स्वाद को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं, इसलिए आवश्यकतानुसार नमक, काली मिर्च और मसालों को स्वाद और समायोजित करें।
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गुणवत्ता बेकन का उपयोग करें: सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए मोटी-कट, उच्च गुणवत्ता वाले बेकन का उपयोग करें।
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एक टैंगी किक के लिए सिरका जोड़ें: खाना पकाने के अंत में सिरका का एक छप समृद्धि में एक अच्छा संतुलन जोड़ता है।
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ओवरकुक न करें: खाना पकाने के समय का ध्यान रखें; ओवरकोकिंग के कारण मटर अलग हो सकता है और मटमैला हो सकता है।
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कॉर्नब्रेड के साथ परोसें: काली आंखों वाले मटर को पारंपरिक रूप से एक हार्दिक, दक्षिणी शैली के भोजन के लिए कॉर्नब्रेड के साथ जोड़ा जाता है।
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बचे हुए को ठीक से स्टोर करें: फ्रिज में 4 दिनों तक के लिए एयरटाइट कंटेनर में किसी भी बचे हुए मटर को स्टोर करें, या 3 महीने तक फ्रीज करें।
सुझाव देना
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एक प्रकार का कुंडली: काली आंखों वाले मटर के साथ एक क्लासिक जोड़ी, कॉर्ब्रेड एक आदर्श मीठा और दिलकश संतुलन जोड़ता है।
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चावल: एक भरने और हार्दिक भोजन के लिए चावल के बिस्तर पर मटर परोसें।
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हरा कोलार्ड: एक और दक्षिणी क्लासिक जो काली आंखों वाले मटर के साथ खूबसूरती से जोड़े।
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फ्रायड चिकन: एक पूर्ण दक्षिणी दावत के लिए, कुरकुरी तली हुई चिकन एकदम सही संगत है।
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अचार की सब्जियां: मसालेदार खीरे या ओकरा के एक पक्ष के साथ समृद्धि को संतुलित करने के लिए थोड़ा टैंग जोड़ें।
पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं सूखे के बजाय ताजा या जमे हुए काली आंखों वाले मटर का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, ताजा या जमे हुए मटर का उपयोग किया जा सकता है। जब तक सूखे मटर। तदनुसार खाना पकाने के समय को समायोजित करें।
प्रश्न: क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूं?
ए: बिल्कुल! आप बेकन और स्मोक्ड मांस को छोड़ सकते हैं, और एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण के लिए बेल पेपर और गाजर जैसे अधिक सीज़निंग और सब्जियां जोड़ सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं काली आंखों वाले मटर को फ्रीज कर सकता हूं?
ए: हाँ! बचे हुए काली आंखों वाले मटर को 3 महीने तक जमे हुए किया जा सकता है। उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और परोसने के लिए तैयार होने पर गर्म करें।
प्रश्न: मैं मटर मसालेदार कैसे बनाऊं?
ए: आप केयेन काली मिर्च को बढ़ा सकते हैं या डिश को अतिरिक्त किक देने के लिए मिर्च फ्लेक्स या हॉट सॉस जोड़ सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं इस डिश को धीमे कुकर में बना सकता हूं?
ए: हाँ! आप सभी सामग्रियों को एक धीमी कुकर में जोड़ सकते हैं और 6-8 घंटे के लिए कम या 3-4 घंटे के लिए उच्च पर पका सकते हैं।
प्रश्न: मैं शोरबा को कैसे मोटा कर सकता हूं?
ए: यदि आप एक मोटा शोरबा पसंद करते हैं, तो आप कुछ मटर को कांटा के साथ मैश कर सकते हैं और उन्हें वापस बर्तन में हिला सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं एक अलग प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
ए: आप विभिन्न स्वादों के लिए स्मोक्ड सॉसेज या बेकन के साथ हैम हॉक को स्थानापन्न कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले काली आंखों वाला मटर बना सकता हूं?
ए: हां, काली आंखों वाले मटर को आगे बनाया जा सकता है और 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है या लंबे समय तक भंडारण के लिए जमे हुए हैं।
प्रश्न: मैं बचे हुए काली आंखों वाले मटर को कैसे स्टोर करूं?
ए: 4 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए स्टोर करें। कम गर्मी पर गरम करें।
प्रश्न: क्या मैं विभिन्न बीन्स का उपयोग कर सकता हूं?
ए: जबकि काली आंखों वाले मटर पारंपरिक हैं, आप एक भिन्नता के लिए पिंटो या नेवी बीन्स जैसे अन्य बीन्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
