10 टिप्स को ध्यान में रखने के लिए जब Caldo de res पकाने
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सही कटौती चुनें: सबसे अच्छा स्वाद और कोमलता के लिए, इस सूप के लिए हड्डियों के साथ गोमांस शैंक या स्टूइंग बीफ़ का उपयोग करें। हड्डियां शोरबा में समृद्धि जोड़ते हैं और मांस को अधिक रसीला बनाते हैं।
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वसा को स्किम करें: सूप सिमर्स के रूप में, आप सतह पर उठने वाले कुछ वसा को देख सकते हैं। वसा सामग्री को कम करने और एक क्लीनर शोरबा को प्राप्त करने के लिए एक चम्मच के साथ इसे बंद करें।
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गोमांस की हड्डियों को प्रीकोक करें: हड्डियों से अधिकतम स्वाद निकालने के लिए, आप उन्हें सूप में जोड़ने से पहले ओवन में भून सकते हैं। यह कदम शोरबा के समग्र स्वाद को बढ़ाता है।
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सब्जियों को ओवरकुक न करें: अपने जीवंत रंगों और कुरकुरापन को बनाए रखने के लिए, सब्जियों को पछाड़ने से बचें। उन्हें निविदा होना चाहिए, लेकिन भावपूर्ण नहीं।
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मसाला समायोजित करें: सूप का स्वाद लें क्योंकि यह सिमर्स और आवश्यकतानुसार सीज़निंग को समायोजित करता है। अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुरूप अधिक नमक, काली मिर्च या मसाले जोड़ें।
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वेजीज़ के साथ अनुकूलित करें: जबकि क्लासिक नुस्खा में गाजर, आलू, तोरी, मकई और गोभी शामिल हैं, भिन्नता के लिए हरी बीन्स या चायोट जैसी अन्य सब्जियों को जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
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होममेड शोरबा का उपयोग करें: यदि संभव हो तो, एक अमीर और अधिक स्वादिष्ट सूप के लिए खरोंच से अपने खुद के गोमांस शोरबा या स्टॉक तैयार करें।
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इसे आराम करने दें: खाना पकाने के बाद, सूप को सेवा देने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह स्वाद को एक साथ पिघलाने और स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।
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संगत के साथ परोसें: परंपरागत रूप से, कैल्डो डे रेस को सूप पर निचोड़ने के लिए पक्ष में चूने के वेज के साथ परोसा जाता है। आप अतिरिक्त गार्निशिंग के लिए कटा हुआ cilantro, diced प्याज, और कटा हुआ jalapeños भी प्रदान कर सकते हैं।
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बचे हुए का आनंद लें: कई सूपों की तरह, कैल्डो डे रेस अगले दिन और भी बेहतर स्वाद लेती है। किसी भी बचे हुए को ठंडा करें, और स्वाद विकसित करना जारी रखेंगे, जिससे यह फिर से गर्म करने के लिए एक रमणीय भोजन बन जाएगा।
सुझाव देना
Caldo de Res अपने आप एक पूर्ण और हार्दिक भोजन है, लेकिन यदि आप भोजन के अनुभव को बढ़ाना चाहते हैं, तो इन पूरक विकल्पों के साथ इसे परोसने पर विचार करें:
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मैक्सिकन राइस: एक संतोषजनक और स्वादिष्ट संयोजन के लिए मैक्सिकन चावल के एक पक्ष के साथ सूप के साथ, जैसे कि अरोज मैक्सिकनो।
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ताजा साल्सा: पिको डी गैलो या टोमैटिलो सालसा जैसे ताजा सालास की पेशकश करें, सूप में टैंगी स्वाद के फटने के लिए मसालों के रूप में।
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वार्म टॉर्टिलस: शोरबा में डुबकी लगाने के लिए या सूप के साथ आनंद लेने के लिए गर्म मकई या आटा टॉर्टिलस परोसें।
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एवोकैडो स्लाइस: एक मलाईदार और पौष्टिक स्पर्श के लिए एवोकैडो स्लाइस या चंक्स के साथ कैल्डो डे रेस के प्रत्येक कटोरे को गार्निश करें।
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मैक्सिकन क्रेमा: एक मलाईदार और कूलिंग तत्व के लिए सूप के ऊपर मैक्सिकन क्रेमा या खट्टा क्रीम की एक गुड़िया।
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टॉर्टिला चिप्स: सूप में डुबकी लगाने या बस एक कुरकुरे संगत के रूप में आनंद लेने के लिए खस्ता टॉर्टिला चिप्स का एक कटोरा प्रदान करें।
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मसालेदार जलेपीनोस: उन लोगों के लिए जो अतिरिक्त गर्मी का आनंद लेते हैं, जोड़ा मसाले के लिए एक वैकल्पिक टॉपिंग के रूप में मसालेदार जलेपीनो स्लाइस की सेवा करते हैं।
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मैक्सिकन साल्सा: मेहमानों को अपने सूप के स्वाद को अनुकूलित करने के लिए मैक्सिकन साल्सा, जैसे भुना हुआ टमाटर सालसा या सालसा वर्डे जैसे मैक्सिकन साल्सा का चयन करें।
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ताजा लिम्रेड: एक स्वादिष्ट और ठंडा पेय के लिए घर के बने घर के लिमेडे या अगुआ फ्रेस्का के साथ भोजन के साथ।
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चुरोस: एक रमणीय मिठाई जोड़ी के लिए, अपने मीठे दांत को संतुष्ट करने के लिए चॉकलेट सूई सॉस के साथ चुरोस परोसें।
उपवास का
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले कैल्डो डे रेस बना सकता हूं?
ए: बिल्कुल! वास्तव में, कैल्डो डे रेस अक्सर अगले दिन और भी बेहतर स्वाद लेती है क्योंकि फ्लेवर पिघलना जारी रखते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, और सेवा करने से पहले धीरे से गर्म करें।
प्रश्न: क्या मैं कैल्डो डे रेस में विभिन्न सब्जियों का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, सब्जियों को अपनी पसंद के लिए या जो उपलब्ध है, उसके आधार पर स्वतंत्र महसूस करें। आप चायोट, हरी बीन्स, या स्क्वैश जैसे वेजीज़ जोड़ या स्थानापन्न कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं सूप के लिए गोमांस के एक अलग कट का उपयोग कर सकता हूं?
ए: जबकि गोमांस शैंक और स्टूइंग बीफ का उपयोग आमतौर पर कैल्डो डे रेस के लिए किया जाता है, आप बनावट और स्वाद में भिन्नता के लिए चक रोस्ट या बीफ ब्रिस्केट जैसे अन्य कटों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या सूप में गोमांस की हड्डियों का उपयोग करना आवश्यक है?
ए: गोमांस की हड्डियों का उपयोग करने से शोरबा में समृद्धि और गहराई मिलती है, लेकिन यदि आप एक हल्का सूप पसंद करते हैं, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं या कम हड्डियों का उपयोग कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं एक धीमी कुकर में कैल्डो डे रेस बना सकता हूं?
ए: हां, आप गोमांस को भूरा करके और पहले से सब्जियों को भूरा करके एक धीमी कुकर के लिए नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं, फिर उन्हें शोरबा और मसालों के साथ धीमी कुकर में जोड़ सकते हैं। 6-8 घंटे के लिए या 3-4 घंटे के लिए उच्च पर पकाएं।
प्रश्न: क्या मैं कैल्डो डे रेस स्पाइसी बना सकता हूं?
ए: यदि आप स्पिकनेस का आनंद लेते हैं, तो आप सूप में एक कटा हुआ जलेपीनो या सेरानो काली मिर्च जोड़ सकते हैं, जबकि यह उबाल रहा है। अपने मसाले की वरीयता के आधार पर राशि को समायोजित करें।
प्रश्न: क्या मैं कैल्डो डे रेस को फ्रीज कर सकता हूं?
ए: हां, कैल्डो डे रेस अच्छी तरह से जमा देता है। सूप को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या व्यक्तिगत भागों में स्थानांतरित करें। गर्मियों से पहले रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलना।
प्रश्न: क्या मैं कैल्डो डे रेस शाकाहारी या शाकाहारी बना सकता हूं?
ए: जबकि इस नुस्खा में गोमांस है, आप मांस को छोड़कर और सब्जी शोरबा का उपयोग करके एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं। एक शाकाहारी संस्करण के लिए, गोमांस शोरबा को सब्जी शोरबा के साथ बदलें और किसी भी पशु-व्युत्पन्न सामग्री को छोड़ दें।
प्रश्न: क्या मैं चिली पाउडर या पेपरिका जैसे मसाले को कैल्डो डे रेस में जोड़ सकता हूं?
ए: Caldo de Res पारंपरिक रूप से बे पत्ती, सूखे अजवायन, और स्वाद के लिए जमीन जीरा पर निर्भर करता है। हालांकि, यदि आप मिर्च पाउडर या पेपरिका के स्वाद का आनंद लेते हैं, तो आप क्लासिक नुस्खा पर एक मोड़ के लिए छोटी मात्रा में जोड़ने के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
प्रश्न: बचे हुए कैल्डो डे रेस को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
ए: एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले सूप को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। इसे 3-4 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें।
