हम एक अविश्वसनीय रूप से रहते हैं स्वास्थ्य-सचेत दुनिया। शाकाहारी आहार, कई लोगों के लिए, एक नैतिक विकल्प है, जबकि दूसरों के लिए, यह स्वस्थ रूप से खाने के बारे में है। शाकाहारी आहार चुनने के लिए आपके जो भी कारण हैं, अभी भी विविधता के लिए महत्वपूर्ण है ताकि आप खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला का आनंद ले सकें।अनेक जापानी व्यंजन पशु उत्पादों और मांस को शामिल करें लेकिन आधुनिक उपभोक्ता को ध्यान में रखते हुए, आप लगभग कुछ भी और सब कुछ के लिए एक शाकाहारी संस्करण पा सकते हैं। सुपरमार्केट अब शाकाहारी आइसक्रीम, एक मीठे दांत वाले लोगों के लिए शाकाहारी कुकीज़, और सभी प्रकार के शाकाहारी स्नैक्स का स्टॉक करते हैं; और आजकल बहुत सारे शाकाहारी जापानी स्नैक्स उपलब्ध हैं।
लेकिन जब आप अपने बहुत ही शाकाहारी व्यवहार को बनाने के लिए इतना आनंद ले सकते हैं, तो बाहर जाने और तैयार भोजन क्यों खरीद सकते हैं? इतने सारे शाकाहारी विकल्पों के साथ अब कई सुविधा स्टोरों में उपलब्ध हैं, जैसे सोया दूध, डार्क चॉकलेट, कैंडिड शकरकंद, ब्राउन शुगर सिरप और सोयाबीन पाउडर; इतने सारे गैर-शाकाहारी अवयवों को अब पौधे-आधारित, डेयरी-मुक्त विकल्पों के साथ बदला जा सकता है। तुम भी ग्लूटेन के बारे में भी स्पष्ट हो सकते हैं, इस तरह के अवयवों के साथ गैर-ग्लूटिनस चावल का आटा।
विश्व शाकाहारी दिवस तेजी से आने के साथ, हम दोनों शाकाहारी जीवन शैली का सम्मान करना चाहते थे और जापानी भोजन। इसलिए, हमने इस नुस्खा को एक स्वादिष्ट शाकाहारी कात्सु करी के लिए कुछ स्वादिष्ट टोफू सुशी रोल के साथ रखा है।
सामग्री की तालिका
शाक
कात्सु करी शायद पश्चिमी दुनिया में सबसे अच्छी तरह से प्यार करने वाले जापानी व्यंजनों में से एक है। हम अक्सर अपने आप को पाते हैं Wagamama जब इस स्वादिष्ट पकवान के स्वाद के लिए खरीदारी करें। हालांकि, ज्यादातर उदाहरणों में, पोर्क या चिकन का उपयोग किया जाता है और यह शायद ही शाकाहारी-अनुकूल है। लेकिन यहाँ एक शाकाहारी करी पर है जो विश्व शाकाहारी दिवस पर एक एशियाई-थीम वाले दावत के लिए एकदम सही हैआपको चाहिये होगा...
● स्मोक्ड टोफू का एक ब्लॉक (आप वैकल्पिक रूप से ऑबर्जिन का उपयोग कर सकते हैं या बटरनट स्क्वाश आपको पसंद होने पर।)
● लहसुन के 2 लौंग
● 1 प्याज
● 15 जी अदरक
● गरम मसाला - एक चम्मच
● करी पाउडर - दो चम्मच
● हल्दी - ½ चम्मच
● नमक - and चम्मच
● साशिमी तोगराशी
● ग्लूटेन -फ्री कॉर्नफ्लेक्स - 35 ग्राम
● तेल या पानी
● कॉर्नफ्लोर - 30g
● छोटा अनाज चावल - 60 ग्राम प्रति व्यक्ति
कैसे बनाना है
● ओवन को 200 toC पर प्रीहीट करके शुरू करें
● अपने टोफू, स्क्वैश या ऑबर्जिन और ले लो काटना यह 2 सेमी स्लाइस में।
● टोफू और स्क्वैश के लिए, थोड़ा तेल में बूंदा बांदी और 20 मिनट के लिए सेंकना। यदि आप ऑबर्जिन का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इसके बजाय इसे ग्रिल करने की आवश्यकता होगी।
● अब हम सॉस बनाएंगे; अपने लहसुन और प्याज के साथ -साथ अदरक को काट लें, लेकिन इसे लहसुन और प्याज से थोड़ा छोटा बनाएं।
● इन सामग्रियों को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि आपके पास एक चिकनी स्थिरता न हो।
● कुछ तेल को एक पैन में पॉप करें और गर्मी को मध्यम से चालू करें।
● पैन में अपना पेस्ट जोड़ें और हलचल जारी रखें; यदि पेस्ट चिपक जाता है, तो थोड़ी मात्रा में पानी में जोड़ें। सुनहरा भूरा होने तक खाना बनाना जारी रखें।
● अपने गरम मसाला, हल्दी और करी पाउडर जोड़ें और मिश्रण जारी रखें।
● एक स्पॉट अधिक पानी जोड़ें और मिश्रण को कम गर्मी पर उबालने दें।
● एक कटोरे में तीन बड़े चम्मच पानी डालें और कॉर्नफ्लोर के साथ मिलाएं।
● एक और कटोरे में, अपने कॉर्नफ्लेक्स, साशिमी तोगराशी और नमक और मिश्रण रखें।
● अब अपने टोफू, स्क्वैश या ऑबर्जिन को लें और कॉर्नफ्लॉक्स मिक्स के बाद कॉर्नफ्लोर में डुबोएं।
● कुछ तेल के साथ एक पैन में टुकड़ों को भूनें।
● चावल पकाएं और एक प्लेट पर सब कुछ परोसें।
शाकाहारी टोफू सुशी रोल
कात्सु करी अपने आप में सुंदर है, लेकिन अगर आप वास्तव में इसका भोजन बनाना चाहते हैं, तो मुझे लगता है कि थोड़ी विविधता होना अच्छा है। ये टोफू सुशी रोल डिश के लिए एकदम सही संगत है और वे बनाने में आसान हैं।
आपको चाहिये होगा
● नोरी शीट का एक पैक
● 300 ग्राम टोफू
● 150 ग्राम सुशी चावल
● 2 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन
● 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
● मिरिन के 1 and बड़े चम्मच
● 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
● चावल वाइन सिरका के 1 and बड़े चम्मच
● 1 लहसुन की लौंग
● 1 गाजर
● ● एक एवोकैडो
● 10g तिल बीज
● ● चम्मच चीनी
● in चम्मच नमक
कैसे बनाना है
● एक छलनी में अपने सुशी चावल को rinsing द्वारा शुरू करें।
● अब चावल को 220ml पानी के पैन में डालें और उबालने दें। एक बार उबलने के बाद, गर्मी को नीचे से नीचे कर दें और चावल को लगभग 15 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दें। इस बिंदु पर, चावल को सभी पानी को अवशोषित करना चाहिए था।
● अपने टोफू को ले लो और इसे रसोई के तौलिया में लपेटने से पहले इसे नाली दें। दो प्लेटें लें और टोफू को इन के बीच में डालें, शीर्ष पर कुछ भारी रखें। टोफू को लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें; ऐसा करने से स्वाद में सुधार होगा।
● अपने ओवन को 190ºC पर प्रीहीट करें।
● अपने मूंगफली का मक्खन और सोया सॉस लें और इन्हें मिरिन, तिल के तेल और पानी के साथ मिलाएं।
● अपने लहसुन को छीलें और पीटें और इसे मिश्रण में जोड़ें। सॉस सिंगल क्रीम के रूप में मोटा होना चाहिए, इसलिए यदि यह थोड़ा मोटा है, तो इसे थोड़ा ढीला करने के लिए कुछ पानी जोड़ने के लिए ठीक है।
● अपना एवोकैडो प्राप्त करें और पत्थर को बाहर निकालें। मांस को बाहर स्कूप करें और काटना यह समान स्ट्रिप्स में।
● गाजर के साथ भी ऐसा ही करें, चार समान आकार के टुकड़े बनाएं।
● अपने टोफू को ले जाएं और इसे आठ टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक टुकड़े को थोड़ा सोया सॉस के साथ कोटिंग करें।
● अब ओवन में टोफू को लगभग आठ मिनट तक बेक करें।
● तिल के बीज लें और उन्हें एक फ्राइंग पैन में टोस्ट करें जिसमें एक मिनट के लिए कोई तेल नहीं है। समय के लिए उन्हें एक प्लेट पर छोड़ दें।
● अपने पके हुए चावल को चावल वाइन सिरका, नमक, चीनी और अपने अधिकांश तिल के बीजों में ठंडा और हलचल करने दें।
● चावल को एक प्लेट पर रखें और इसे समान रूप से फैलाएं, जिससे चार व्यक्तिगत हिस्से बनते हैं।
● जब टोफू बेक किया जाता है, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और इसे मूंगफली की चटनी के साथ कवर करें; सॉस का आधा हिस्सा अप्रयुक्त छोड़ दें। अब टोफू को एक और दस मिनट के लिए बेक करें।
● जब टोफू किया जाता है, तो इसे ओवन से हटा दें और काटना टुकड़े दो में लंबाई।
● पानी का एक कटोरा प्राप्त करें और एक चॉपिंग बोर्ड के ऊपर दो परतों में क्लिंगफिल्म लेटें। क्लिंगफिल्म आपकी नोरी शीट्स से थोड़ा बड़ा होना चाहिए।
● नोरी शीट को क्लिंगफिल्म पर रखें और चादर पर चावल के एक हिस्से को फैलाएं। केवल अपने निकटतम शीट के आधे हिस्से को कवर करना सुनिश्चित करें और शीट के किनारे के चारों ओर एक सेंटीमीटर छोड़ दें।
● सुनिश्चित करें कि आपकी उंगलियां गीली हैं क्योंकि यह चावल को आपकी त्वचा से चिपके रहने से रोक देगा।
● अपने टोफू स्ट्रिप्स, एवोकैडो और ले लो गाजर और इन्हें चावल के केंद्र में एक क्षैतिज स्थिति में रखें।
● मूंगफली की चटनी के बाकी हिस्सों में इन्हें कवर करें और रोल करना शुरू करें सुशी। जब यह लुढ़का जाता है, तो ध्यान दें कि आपको किनारों को सील करने के लिए पानी का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है।
● एक अच्छी गुणवत्ता, तेज ले लो जापानी चाकू और प्रत्येक रोल को दो में काटने के लिए इसका उपयोग करें। आप अपने हिस्से बनाने के लिए इन टुकड़ों को तीन बार काट सकते हैं।
● अंत में, अपने टोफू सुशी रोल को बाकी तिल के बीजों के साथ गार्निश करें और उन्हें थोड़ा सोया सॉस और कुछ नमकीन चावल पटाखे के साथ परोसें।
