सैंटोकू
सैंटोकू
स्मोक्ड सैल्मन क्विचे के लिए टिप्स
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परत को गीला होने से बचाने के लिए उसे ब्लाइंड बेक करें।
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सर्वोत्तम बनावट के लिए कोल्ड स्मोक्ड सैल्मन का उपयोग करें।
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अंडों को ज़्यादा न फेंटें - बस मिलाने के लिए फेंटें।
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भुने हुए लीक को खोल में डालने से पहले ठंडा होने दें।
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ताजा डिल का उपयोग करें, लेकिन सूखा हुआ भी चुटकी में काम कर सकता है।
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ज़्यादा पकाने से बचें - पक जाने पर बीच का हिस्सा थोड़ा हिलना चाहिए।
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फिलिंग सेट करने के लिए स्लाइस करने से पहले इसे आराम दें।
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3 दिनों तक फ्रिज में रखें, या अलग-अलग स्लाइस को फ्रीज करें।
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विविधता के लिए ग्रुयेरे को फ़ेटा या बकरी पनीर से बदलें।
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अतिरिक्त रंग और पोषक तत्वों के लिए मुट्ठी भर पालक डालें।
इसे सुझावों के साथ परोसें
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नींबू विनैग्रेट के साथ अरुगुला सलाद
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भुने हुए छोटे आलू
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मसालेदार लाल प्याज या केपर्स
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ठंडी सफ़ेद वाइन या खीरे के साथ चमचमाता पानी
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फलों का सलाद या खरबूजे के टुकड़े
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भुना हुआ खट्टा आटा
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मलाईदार खीरे का सलाद
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हॉलैंडाइस के साथ शतावरी
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टमाटर और जैतून का सलाद
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साधारण हरा सूप या ठंडा गज़्पाचो
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं इसके स्थान पर हॉट स्मोक्ड सैल्मन का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: हां, बस इसके टुकड़े-टुकड़े कर लें और जैसे ही आप इसे ठंडा करके स्मोक करें उसी तरह इसमें डालें।
प्रश्न: क्या मैं इसे बिल्कुल परत रहित बना सकता हूँ?
ए: हां - टिन को चिकना करें और पेस्ट्री को छोड़ दें। एक ही तापमान पर बेक करें.
प्रश्न: क्या इसे आगे भी बनाया जा सकता है?
ए: बिल्कुल. सेंकें और ठंडा करें। धीरे से गरम करें या ठंडा परोसें।
प्रश्न: क्या मैं इसे फ्रीज कर सकता हूँ?
ए: हाँ - पूरी तरह से ठंडा करें, अच्छी तरह लपेटें और जमा दें। फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
प्रश्न: लीक के स्थान पर मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
ए: बारीक कटा हुआ हरा प्याज, छोटे प्याज़, या भूना हुआ पालक आज़माएँ।
प्रश्न: यदि मेरे पास डिल नहीं है तो क्या होगा?
ए: एक अलग हर्बल प्रोफ़ाइल के लिए चाइव्स, अजमोद, या तारगोन का उपयोग करें।
प्रश्न: क्या यह ग्लूटेन-मुक्त है?
ए: मानक पेस्ट्री के साथ नहीं, बल्कि जीएफ संस्करण के लिए ग्लूटेन-मुक्त शॉर्टक्रस्ट का उपयोग करें।
प्रश्न: क्या मैं क्रीम के स्थान पर दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: संपूर्ण दूध का उपयोग करें, लेकिन जो कम गाढ़ा और गाढ़ा होगा।
प्रश्न: क्या मैं डेयरी-मुक्त विकल्पों का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: हाँ - डेयरी-मुक्त संस्करण के लिए पौधे-आधारित क्रीम और पनीर का उपयोग करें।
प्रश्न: यह फ्रिज में कितने समय तक चलेगा?
ए: एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिन तक।
