सैंटोकू
सैंटोकू
परफेक्ट फ्राइड बैंगन के लिए 10 टिप्स
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अतिरिक्त नमी और कड़वाहट को दूर करने के लिए सबसे पहले बैंगन के टुकड़ों में नमक डालें।
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ब्रेडिंग से पहले स्लाइस को पूरी तरह सुखा लें।
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अधिकतम कुरकुरेपन के लिए पैंको ब्रेडक्रंब का उपयोग करें।
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स्वाद के लिए आटे और ब्रेडक्रम्ब्स को उदारतापूर्वक सीज़न करें।
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बिना चिकनाहट के कुरकुरापन के लिए 350°F पर तलें।
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पैन को ज़्यादा न भरें- छोटे बैचों में तलें।
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कोटिंग को कुरकुरा बनाए रखने के लिए इसे कागज़ के तौलिये पर अच्छी तरह से छान लें।
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अतिरिक्त स्वाद के लिए कोटिंग में परमेसन मिलाएं।
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तुरंत परोसें—बैंगन गर्म होने पर सर्वोत्तम है।
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हल्के संस्करण के लिए, स्लाइस को कुरकुरा होने तक 400°F पर बेक करें।
इसे सुझावों के साथ परोसें
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लहसुन जड़ी बूटी डिप या मारिनारा सॉस
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भूमध्यसागरीय स्पर्श के लिए ताज़ा त्ज़त्ज़िकी
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अरुगुला और टमाटर का एक साइड सलाद
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बैंगन परमेसन के लिए आधार के रूप में
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मेज़ प्लेटर के लिए पीटा ब्रेड और ह्यूमस के साथ
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: मुझे तलने से पहले बैंगन में नमक डालने की आवश्यकता क्यों है?
ए: नमकीन बनाने से अतिरिक्त नमी और कड़वाहट दूर हो जाती है, जिससे बेहतर बनावट सुनिश्चित होती है।
प्रश्न: क्या मैं तलने के बजाय बेक कर सकता हूँ?
ए: हां, सुनहरा और कुरकुरा होने तक 400°F (200°C) पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
प्रश्न: मैं तले हुए बैंगन को गीला होने से कैसे बचाऊं?
ए: तेल गर्म रखें, पैन को ज़्यादा न भरें और टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
प्रश्न: क्या मैं तले हुए बैंगन को जमा कर सकता हूँ?
ए: जी हां, ब्रेड को हल्का सा भून लीजिए, फिर फ्रीज कर लीजिए. कुरकुरेपन के लिए ओवन में दोबारा गरम करें।
Q: What sauces pair well with fried eggplant?
ए: मारिनारा, त्ज़त्ज़िकी, रंच, लहसुन एओली, या मसालेदार दही डिप उत्कृष्ट विकल्प हैं।
