शाकाहारी मेहमानों के साथ डिनर पार्टियों के लिए व्यंजनों और क्या विचार करना है

 

यदि आप मनोरंजन से प्यार करते हैं तो संभावना है कि आपके पास रात के खाने के लिए दोस्त हैं। हालाँकि, उनकी आहार की ज़रूरतें हमेशा आपके अपने तक मेल नहीं खाती हैं, इसलिए मेज पर सभी को पूरा करना महत्वपूर्ण है।

शाकाहारी मित्र और परिवार के लिए किसी के लिए भी, यह जानने के लिए थोड़ा कठिन महसूस कर सकता है कि क्या खाना बनाना है। लेकिन ए शाकाहारी पकवान जैसा कि आप पहले सोच सकते हैं उतना डरावना नहीं है। बहुत सारे मामलों में, आप वैकल्पिक अवयवों का उपयोग करने से परिचित व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप एक स्टू जैसी किसी चीज़ के लिए मांस के स्थान पर एक करी या टोफू के लिए चिकन के स्थान पर पनीर का उपयोग करते हैं। भुना हुआ फूलगोभी एक के लिए एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट प्रतिस्थापन करता है माँस का कबाब.

लेकिन अगर आप शाकाहारी खाना पकाने के साथ रचनात्मक होना चाहते हैं तो मेरे पास आपको शुरू करने के लिए कुछ बेहतरीन विचार हैं। मैं शाकाहारी डिनर मेहमानों के लिए खाना पकाने के दौरान आपको उन कुछ चीजों के बारे में भी बात करने जा रहा हूं जिन पर आपको विचार करना होगा।

सामग्री की तालिका

सही उपकरण का उपयोग करना

शुरू करने से पहले, हम यह बताना चाहते हैं कि आपके द्वारा बनाया गया कोई भी भोजन केवल उतना ही अच्छा होगा जितना कि आपके द्वारा उपयोग किए गए उपकरण।

शाकाहारी व्यंजनों को एक अच्छी मात्रा में तैयारी की आवश्यकता होती है ताकि एक सभ्य हो रसोई के चाकू का सेट बिलकुल ज़रूरी है। कुछ चाकू हैं जो सब्जियों को काटने, स्लाइसिंग और डाइसिंग करने के लिए एकदम सही हैं, इसलिए हम आपको अपने संग्रह का विस्तार करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, यदि आप पहले से ही नहीं हैं।

बहुत सारी चॉपिंग और कटिंग वेजीज़ इन व्यंजनों में आपकी सब्जियों के लिए एक तेज, उच्च गुणवत्ता वाले चाकू जैसे कि शेफ का चाकू, नकीरी या उसुबा के लिए जाएं। जहां छोटे कट या छीलने का संबंध है, आप रसोई में एक क्षुद्र या उपयोगिता चाकू होने के साथ गलत नहीं हो सकते।

यह आपके रसोई के चाकू का ठीक से उपयोग करने के लिए सीखने के लिए भी भुगतान करता है क्योंकि यह न केवल कट की गुणवत्ता में सुधार करेगा, बल्कि चीजें भी बनाएगा सुरक्षित.

डिनर पार्टियों के लिए आसान शाकाहारी नुस्खा विचार

चाहे आप एकल शाकाहारी अतिथि के साथ डिनर पार्टी की मेजबानी कर रहे हों या संयंत्र-आधारित खाद्य प्रेमियों से भरी मेज, कोशिश करने के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं। के लिए डिनर पार्टी, आप ऐसे भोजन चाहते हैं जो पकाने के लिए बहुत चुनौतीपूर्ण न हों, लेकिन यह एक स्थायी छाप छोड़ देता है। यहाँ हमारे कुछ सबसे अच्छे विचार हैं।

वार्मिंग लाल मिर्च का सूप

 

ऐसा कुछ भी नहीं है जो सूप के हार्दिक कटोरे की तुलना में बेहतर भोजन शुरू करता है जैसे कि दाल शोरबा या यह स्वादिष्ट लाल मिर्च संस्करण। हम इसे प्यार करते हैं क्योंकि यह वास्तव में स्मोकी, समृद्ध और वार्मिंग है और विंटर डिनर पार्टी के लिए एकदम सही है।

● ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करके शुरू करें।

● अब तीन लाल मिर्च लें और अपने शेफ के चाकू या नाकिरी चाकू का उपयोग करके उन्हें मोटे तौर पर काट लें।

● नमक और काली मिर्च और कुछ जैतून के तेल के साथ उन्हें कवर करने वाले ओवन में मिर्च को भूनें। आपको उन्हें पंद्रह और बीस मिनट के बीच छोड़ने की आवश्यकता होगी और जब वे काम कर रहे हैं तो उन्हें थोड़ा सा दिखना चाहिए।

● निकालें काली मिर्च ओवन से और उन्हें अपने चाकू लेने से पहले थोड़ी देर के लिए ठंडा करने की अनुमति दें और बारीक उन्हें काट लें।

● अगला, एक बड़े पैन में, कुछ भूनें प्याज तेल में जब तक वे नरम नहीं होते हैं और थोड़ा भूरा हो जाते हैं।

● कुछ लहसुन में फेंक दें और स्वाद के लिए कुछ पेपरिका और जीरा को जोड़ने से पहले एक और 60 सेकंड के लिए फ्राइंग जारी रखें।

● 200 ग्राम लाल दाल, एक लीटर वेजी स्टॉक और दो बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी के साथ -साथ कुछ हरिसा पास्ता लें और इसे पैन में जोड़ें।

● अच्छी तरह से हिलाओ और मिश्रण को दस मिनट के लिए उबालने दें।

● मिर्च को अंदर रखें और 250 एमएल जोड़ें नारियल दूध, इसे एक और दस मिनट के लिए उबालने की अनुमति देता है।

● अब शीर्ष पर कुछ नारियल क्रीम को टपकाएं और धनिया और टोस्टेड तिल के साथ छिड़के। आप काजू क्रीम भी जोड़ सकते हैं।

कुरकुरी तली हुई गोभी

यदि आप कभी चीनी टेकवे से भोजन खरीदते हैं तो आपने खस्ता समुद्री शैवाल की कोशिश की होगी। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह वास्तव में गोभी के साथ बनाया गया है और कुछ ऐसा है जिसे आप घर पर सही शाकाहारी साइड डिश के रूप में फिर से बना सकते हैं?

● एक सावॉय से पत्तियों को हटाकर शुरू करें पत्ता गोभी और डंठल को काटकर। अब एक अच्छी गुणवत्ता वाले चाकू लें और इसका उपयोग पत्तियों को बारीक से काटने के लिए करें।

● उन्हें हटाने और उन्हें अच्छी तरह से सूखा करने से पहले 60 सेकंड के लिए पानी में ब्लैंच करें।

● अब एक कटोरे में कुछ नमक, पांच मसाला और चीनी मिलाएं।

● एक पैन लें और इसे वनस्पति तेल के साथ लगभग एक तिहाई तक भरें, जिससे तापमान 160 डिग्री सेल्सियस हो जाए।

● आपको केवल भूनने की जरूरत है पत्ता गोभी लगभग 30 सेकंड के लिए और मैं बैचों में ऐसा करने की सलाह देता हूं। सुनिश्चित करें कि जब आप इसे तेल से निकालते हैं और इसे रसोई के तौलिया पर निकालते हैं तो यह अच्छा और कुरकुरा हो।

● अंत में, आपके द्वारा पहले की गई मसाला मसाला जोड़ें और सेवा करें।

कुरकुरी

 

यदि आप अपने मेहमानों के लिए सही उंगली का भोजन बनाना चाहते हैं तो ये कुरकुरी पाकोर आदर्श हैं। उन्हें मेरे द्वारा शामिल किए गए कुछ अन्य विकल्पों की तुलना में थोड़ा अधिक काम की आवश्यकता होती है, लेकिन वे प्रयास के लायक हैं।

● एक shallot, एक हरी मिर्च, ताजा धनिया का एक गुच्छा, और एक रसदार नींबू लेने से शुरू करें। काटना आपकी सामग्री और उन्हें एक खाद्य ब्लेंडर में डाल दिया, जिससे धनिया की एक छोटी मात्रा को पीछे छोड़ दिया गया। पाँच बड़े चम्मच पानी डालें और ब्लेंडर को तब तक चालू करें जब तक कि स्थिरता अच्छी और सॉसी न हो। आप चाहें तो नमक और काली मिर्च के साथ मौसम कर सकते हैं।

● अब कुछ जीरा, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और ग्राउंड धनिया के साथ 25 ग्राम सादे आटे और 200 ग्राम छोले के आटे को मिलाएं। 200 एमएल बीयर में डालें और जब तक आपके पास एक बल्लेबाज न हो, तब तक मिलाएं। एक बार जब आपके पास वांछित स्थिरता हो, तो शेष ताजा धनिया, कुछ नींबू का रस, बेकिंग पाउडर और काला जोड़ें मिर्च।

● एक पैन लें और तेल का ⅓ जोड़ें, 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। अब अपने पकोड़ा बल्लेबाज के कुछ हिस्सों को तेल में रखने के लिए एक मिठाई चम्मच लें और इन्हें लगभग पांच से छह मिनट तक भूनें। उन्हें आधे रास्ते के माध्यम से चालू करें और जब आप उन्हें हटा दें, तो उन्हें रसोई के तौलिया पर नाली देना सुनिश्चित करें।

● जब आप सेवा करने के लिए तैयार होते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पकोरा अभी भी गर्म हैं और सॉस के लैशिंग और एक निचोड़ के साथ आनंद लेते हैं नींबू रस।

चेरी चोक एस्प्रेसो बर्तन

आपकी डिनर पार्टी के अंत में, आपके मेहमान जो शाकाहारी खा रहे हैं, वे भी एक मीठे इलाज की उम्मीद करेंगे। मैंने जो भी शाकाहारी व्यंजनों की कोशिश की है, उनमें से, यह एक तूफान से नीचे चला गया है जब मैंने इसे परोसा है।

● एक कप पिट्ड चेरी और मेपल सिरप के एक चम्मच को एक पैन के साथ एक चम्मच के साथ जोड़कर शुरू करें पानी। इसे तब तक गरम करें जब तक चेरी नरम न हो जाए।

● अब 100 ग्राम शाकाहारी चॉकलेट लें और इसे एक कटोरे तक तोड़ दें।

● मेपल सिरप के दो बड़े चम्मच, 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल, ½ एक चम्मच वेनिला अर्क और 250 मिलीलीटर नारियल क्रीम लें और इन्हें एक पैन में उबलने के लिए गर्म करें।

● अब इस मिश्रण को लें और इसे टूटी-फूटी चॉकलेट के ऊपर डालें और इसे थोड़ी देर के लिए खड़े होने के लिए छोड़ दें ताकि चॉकलेट पिघल सके।

● एक बार चॉकलेट पिघलने के बाद, आपको कच्चे कोको के दो बड़े चम्मच और एस्प्रेसो पाउडर का एक चम्मच जोड़ने की आवश्यकता होगी (यदि आप चाहते हैं कि कॉफी का स्वाद अतिरिक्त मजबूत हो।)

● सब कुछ एक अच्छी हलचल दें और फिर अपनी चेरी में जोड़ें।

● अब आपको बस इतना करना है कि चम्मच चम्मच है मिठाई एक एस्प्रेसो ग्लास में और इसे चार घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

 

शाकाहारी मेहमानों के लिए खाना पकाने पर क्या विचार करें

 

 

यदि आप आमतौर पर शाकाहारी नहीं खाते हैं आहार, इस बात की चिंता हो सकती है कि आप एक अशुद्ध पीएएस बना सकते हैं या ऐसी चीज परोसेंगे जो आपके मित्र के आहार के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन घबराहट मत करो; शाकाहारी-अनुकूल भोजन बनाना डरावना होने की जरूरत नहीं है और कुछ स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्हें आप आसानी से कर सकते हैं। यह निश्चित रूप से अपनी आवश्यकताओं के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए अपने अतिथि से बात करने में मदद कर सकता है लेकिन किसी भी मामले में, बस निम्नलिखित के बारे में सोचें।

● यदि आप वास्तव में विचारों के लिए संघर्ष कर रहे हैं, तो उन खाद्य पदार्थों के साथ जाएं जिन्हें आप पहले से ही जानते हैं कि कैसे खाना बनाना है। एक शाकाहारी आहार में कई खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो आप पहले से ही आलू जैसे परिचित होंगे, फल, पास्ता, चावल और कई अन्य चीजें। यदि आप इन चीजों के साथ शुरू करते हैं, तो आप आसानी से खुद को तोड़ देंगे।

● जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, आपको उन व्यंजनों से भटकने की आवश्यकता नहीं है जिनसे आप पहले से परिचित हैं। बस पशु उत्पादों के लिए संयंत्र-आधारित विकल्पों का उपयोग करना सुनिश्चित करें और आप एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं और आप जाने के लिए अच्छे हैं।

● गैर-शाकाहारी के लिए, भोजन के बारे में सोचने के लिए एक प्रलोभन है जो एक मुख्य सितारा है जो आमतौर पर मांस होता है। हालाँकि, आपको उस मानसिकता से बाहर निकलने और अपने भोजन के बारे में सोचना शुरू करने की आवश्यकता है सब्ज़ियाँ एक पूरे बनाने के लिए संयुक्त।

● आपको यह सीखने की ज़रूरत नहीं है कि कैसे फिर से खाना बनाना है। शाकाहारी भोजन करते समय, आप समान खाना पकाने के तरीकों का उपयोग कर सकते हैं जो आप मीट के लिए करेंगे।

● अपने भोजन को सीजन करना न भूलें। बस बहुत सारे पशु उत्पादों, जैसे कि चिकन की तरह, थोड़ा अतिरिक्त स्वाद की आवश्यकता होती है, इसलिए पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ करते हैं।

● अपनी शाकाहारी डिनर पार्टी से पहले, यह योजना बनाने के लिए भुगतान करता है। यदि आप जानते हैं कि आप पहली बार एक शाकाहारी नुस्खा पकाने जा रहे हैं, तो बहुत सारे शोध करना सुनिश्चित करें और अपने अवयवों और उपकरणों को इकट्ठा करें ताकि आप जान सकें कि, खाना पकाने का समय आओ, आप कुछ भी नहीं भूल पाए हैं।

● सबसे महत्वपूर्ण बात, आप जो कर रहे हैं उसके साथ मज़े करें। खाना पकाने के लिए केवल एक अंत का साधन नहीं होना चाहिए, यह कुछ ऐसा है जो प्रेरणादायक हो सकता है और मनोरंजक जब हम इसे जाने देते हैं।

अंतिम विचार

शाकाहारी मेहमानों के लिए एक डिनर पार्टी कर रहे हैं, लेकिन पहले कभी शाकाहारी भोजन पकाया नहीं था? हम जानते हैं कि विचार भयानक हो सकता है। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप इसे सही करें और एक तूफान की सेवा करें, लेकिन नए व्यंजनों के करीब पहुंचने से सबसे अधिक अनुभवी भी डर को प्रज्वलित कर सकता है रसोइये.

लेकिन वास्तव में घबराने की कोई जरूरत नहीं है। सुंदर शाकाहारी-अनुकूल व्यंजन बनाना किसी भी रसोई में आसान है बशर्ते आपके पास सही ज्ञान और उपकरण हों। अपनी अगली डिनर पार्टी में इन स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों में से एक की कोशिश क्यों न करें? हम यह जानना पसंद करते हैं कि वे कैसे नीचे जाते हैं!