सैंटोकू
सैंटोकू
इस टार्ट को बनाने के लिए युक्तियाँ
-
कुरकुरी फिनिश के लिए पेस्ट्री को दो बार ठंडा करें - एक बार बेलने से पहले, एक बार टिन में।
-
बेस को गीला होने से बचाने के लिए बेकिंग बीन्स के साथ ब्लाइंड बेक करें।
-
रंग प्रभाव के लिए चमकीले गुलाबी रुबर्ब का उपयोग करें।
-
रूबर्ब को ज़्यादा न पकाएं - इसे अपना आकार बनाए रखना चाहिए।
-
कस्टर्ड को फटने से बचाने के लिए लगातार फेंटें।
-
अधिक चिकने परिणामों के लिए अगर कस्टर्ड में गांठ हो तो उसे छान लें।
-
असेंबली से पहले कस्टर्ड और पेस्ट्री दोनों को पूरी तरह से ठंडा कर लें।
-
यदि आप सही रेखाएँ चाहते हैं तो रूबर्ब को संरेखित करने के लिए रूलर का उपयोग करें।
-
चमकदार फिनिश के लिए परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।
-
बचे हुए को ठंडा करके रखें और 3 दिन के अंदर खा लें।
इसे सुझावों के साथ परोसें
-
क्लॉटेड क्रीम या व्हीप्ड क्रीम
-
वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप
-
ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ
-
रास्पबेरी कौलिस
-
एक कप अर्ल ग्रे या कैमोमाइल चाय
-
बनावट के लिए कुचले हुए पिस्ते
-
अतिरिक्त आनंद के लिए गर्म कस्टर्ड डाला गया
-
किनारे पर शॉर्टब्रेड उंगलियां
-
ऊपर से नींबू का छिलका छिड़कें
-
डेज़र्ट वाइन या स्पार्कलिंग रोज़ का गिलास
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं दुकान से खरीदी गई पेस्ट्री का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: हाँ - यदि आपके पास समय की कमी है तो मीठी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री का उपयोग करें।
प्रश्न: क्या मैं इस टार्ट को आगे बना सकता हूँ?
ए: बिल्कुल - यह 3 दिनों तक अच्छी तरह ठंडा रहता है।
प्रश्न: क्या मैं इसे ग्लूटेन-मुक्त बना सकता हूँ?
ए: हां - ग्लूटेन-मुक्त आटे के मिश्रण का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि अन्य सामग्री जीएफ हैं।
प्रश्न: क्या मैं डिब्बाबंद या जमे हुए रूबर्ब का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: हां - लेकिन इसे अच्छे से छान लें और कम पकाएं क्योंकि यह पहले से ही नरम है।
प्रश्न: क्या गर्म परोसना ठीक है?
ए: आप कर सकते हैं, लेकिन इसे ठंडा करने से कस्टर्ड अच्छी तरह जम जाता है।
प्रश्न: क्या मैं इसे बादाम के बिना बना सकता हूँ?
ए: हाँ - पिसे हुए बादामों को अतिरिक्त आटे से बदलें और नियमित शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री का उपयोग करें।
प्रश्न: मैं कस्टर्ड में रूबर्ब के खून को कैसे रोकूँ?
ए: टार्ट पर व्यवस्थित करने से पहले रूबर्ब को पूरी तरह से ठंडा करें और थपथपाकर सुखा लें।
प्रश्न: क्या मैं एक अलग फल का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: हाँ - आँवला या आलूबुखारा भी अच्छा काम करता है।
प्रश्न: क्या मैं लघु संस्करण बना सकता हूँ?
ए: निश्चित रूप से - टार्टलेट टिन्स का उपयोग करें और बेकिंग समय को तदनुसार समायोजित करें।
प्रश्न: मैं इसे बड़े करीने से कैसे काटूं?
ए: साफ स्लाइस के लिए गर्म पानी में डूबा हुआ एक तेज चाकू का उपयोग करें।
