सैंटोकू
सैंटोकू
इस व्यंजन को पकाते समय 10 युक्तियाँ
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अधिकतम स्वाद लाने के लिए हमेशा साबुत मसालों को ही भूनें।
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समान वितरण के लिए दालचीनी की छड़ी को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
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सुगंध बरकरार रखने के लिए वायुरोधी कांच के जार में रखें।
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मसाले की पसंद के आधार पर मिर्च के गुच्छे को समायोजित करें।
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अधिक मीठे, लिकोरिस नोट के लिए स्टार ऐनीज़ मिलाएं।
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सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़े मसालों का उपयोग करें—पुराने मसाले अपना प्रभाव खो देते हैं।
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पुष्पीय ट्विस्ट के लिए इलायची की फली के साथ प्रयोग करें।
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यदि आप बेहतर बनावट पसंद करते हैं तो मिश्रण का कुछ हिस्सा पीस लें।
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कैनिंग सीज़न के लिए बैच को दोगुना करें।
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जार पर तारीख का लेबल लगाएं - मसाला मिश्रण 6 महीने के भीतर सबसे अच्छे होते हैं।
इसे सुझावों के साथ परोसें
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घर का बना डिल या ब्रेड-एंड-बटर अचार
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साउरक्रोट या किम्ची ब्राइन
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मसालेदार गाजर, बीन्स, या फूलगोभी
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कॉर्न बीफ़ या उबला हुआ डिनर मसाला
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पोल्ट्री या पोर्क रोस्ट के लिए मसालेदार नमकीन
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं साबुत के स्थान पर पिसे हुए मसालों का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: साबुत मसाले स्वाद और दिखावट के लिए सर्वोत्तम होते हैं, लेकिन पिसे हुए मसाले कम मात्रा में इस्तेमाल किए जा सकते हैं।
प्रश्न: घर का बना अचार मसाला कितने समय तक चलता है?
ए: ठीक से संग्रहित करने पर, यह शक्ति खोने से पहले 6 महीने तक रहता है।
प्रश्न: क्या मैं इसे और अधिक तीखा बना सकता हूँ?
ए: हां, अधिक मिर्च के टुकड़े, सरसों के बीज, या सूखी मिर्च डालें।
प्रश्न: क्या अचार बनाने का मसाला केवल अचार के लिए है?
ए: नहीं, यह ब्रेज़, सूप और कॉर्न बीफ़ में भी बहुत अच्छा है।
प्रश्न: यदि मेरे पास सभी मसाले नहीं हैं तो क्या मैं उनकी जगह मसाले ले सकता हूँ?
ए: बिल्कुल—संतुलन के लिए समायोजन करते हुए, जो आपके पास है उससे अदला-बदली करें।
