सैंटोकू
सैंटोकू
इस व्यंजन को पकाने के लिए 10 युक्तियाँ
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बेहतर लोच और बनावट के लिए ग्लूटेन-मुक्त आटे के मिश्रण का उपयोग करें जिसमें ज़ैंथन गम शामिल हो।
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आटे को ज़्यादा न मिलाएँ; यह चिपचिपा और सख्त हो सकता है।
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आटे को चिपकने से बचाने के लिए उसे आकार देते समय अपने हाथों को गीला कर लें।
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यदि आपका आटा बहुत सूखा लगता है, तो एक बार में एक बड़ा चम्मच दही मिलाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए।
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एकसमान बैगेल के लिए, आकार देने से पहले आटे के प्रत्येक हिस्से का वजन करें।
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चिपकने से बचने के लिए हमेशा चर्मपत्र कागज का उपयोग करें।
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एग वॉश से ब्रश करने पर एक खूबसूरत सुनहरी परत मिलती है।
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अधिक स्वाद और कुरकुरेपन के लिए पकाने से पहले बीज या मसाले डालें।
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बेक करने के बाद बैगल्स को 5-10 मिनट के लिए आराम दें ताकि बनावट सेट हो जाए।
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ठंडे बैगल्स को एक ज़िप बैग में जमा दें और तुरंत नाश्ते के लिए टोस्टर या ओवन में दोबारा गरम करें।
इसे सुझावों के साथ परोसें
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डेयरी-मुक्त क्रीम चीज़ और कटा हुआ खीरा
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क्लासिक लॉक्स, लाल प्याज, और केपर्स
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मूंगफली का मक्खन और केले के टुकड़े
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माइक्रोग्रीन्स या स्प्राउट्स के साथ हुम्मस
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एवोकैडो मैश और पका हुआ अंडा
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स्वादिष्ट सैंडविच के लिए टर्की, सलाद पत्ता और टमाटर
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शाकाहारी चीज़ स्प्रेड और भुनी हुई लाल मिर्च
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शहद की एक बूंद के साथ बादाम मक्खन
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टमाटर, तुलसी, और जैतून टेपेनेड
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स्मोक्ड टोफू और शाकाहारी मेयो
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं बैगल्स को डेयरी-मुक्त बना सकता हूँ?
ए: हां, ग्रीक दही के स्थान पर नारियल या बादाम आधारित गाढ़े डेयरी-मुक्त दही का विकल्प अपनाएं।
प्रश्न: मुझे इन बैगल्स को कैसे स्टोर करना चाहिए?
ए: कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक स्टोर करें, या 5 दिनों तक फ्रिज में रखें।
प्रश्न: क्या मैं बैगल्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
ए: बिल्कुल. उन्हें अलग-अलग प्लास्टिक में लपेटकर फ़्रीज़ करें और फ़्रीज़र बैग में रखें। खाने के लिए तैयार होने पर पिघलाएँ और टोस्ट करें।
प्रश्न: क्या मुझे इन बैगल्स को पकाने से पहले उबालने की ज़रूरत है?
ए: उबालने की आवश्यकता नहीं! यह एक बिना उबाल वाली रेसिपी है जिसे सरलता और गति के लिए डिज़ाइन किया गया है।
प्रश्न: क्या मैं रेसिपी को दोगुना कर सकता हूँ?
ए: हां, आप सप्ताह के लिए अधिक बैगेल बनाने के लिए सामग्री को आसानी से दोगुना या तिगुना कर सकते हैं।
प्रश्न: इन बैगल्स के लिए सबसे अच्छी टॉपिंग क्या है?
ए: तिल के बीज, खसखस, सब कुछ बैगेल मसाला, या यहां तक कि दालचीनी चीनी भी बढ़िया काम करती है।
प्रश्न: मेरा बैगेल आटा अत्यधिक चिपचिपा या अत्यधिक सूखा क्यों है?
ए: यदि अधिक चिपचिपा हो तो थोड़ा सा आटा या अधिक सूखा होने पर दही डालकर समायोजित करें। आर्द्रता और आटे के प्रकार अलग-अलग होते हैं।
प्रश्न: क्या मैं इन बैगल्स को शाकाहारी बना सकता हूँ?
ए: हां, डेयरी-मुक्त दही का उपयोग करें और अंडे को धोना छोड़ दें या इसके बजाय पौधे-आधारित दूध का उपयोग करें।
प्रश्न: क्या इनका स्वाद नियमित बैगल्स जैसा है?
ए: बनावट में थोड़ा अलग होते हुए भी, वे एक संतोषजनक चबाने और परत की पेशकश करते हैं जो पारंपरिक बैगल्स को टक्कर देता है।
प्रश्न: क्या मैं बैगेल आटे में मिक्स-इन्स मिला सकता हूँ?
ए: हाँ! विभिन्न स्वादों के लिए किशमिश और दालचीनी, लहसुन पाउडर, या कसा हुआ पनीर आज़माएँ।
