सैंटोकू
सैंटोकू
किंग झींगा पकाने के लिए युक्तियाँ
-
सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए कच्चे, बिना छिलके वाले झींगे का उपयोग करें।
-
बेहतर परत पाने के लिए झींगा को भूनने से पहले सुखा लें।
-
पैन को ज़्यादा न भरें - यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करें।
-
सुनहरा भूरा होने तक मध्यम-उच्च आंच पर पकाएं।
-
झींगा को जलने से बचाने के लिए उसमें लहसुन डालने से ठीक पहले डालें।
-
बिना नमक वाले मक्खन का प्रयोग करें ताकि आप मसाले को नियंत्रित कर सकें।
-
बर्बादी से बचने के लिए नींबू का रस निकालने से पहले उसे छील लें।
-
ज़्यादा न पकाएं - झींगे गुलाबी और मुड़े हुए होने पर तैयार हो जाते हैं।
-
अतिरिक्त आयाम के लिए जड़ी-बूटियों या मिर्च के गुच्छे के साथ समाप्त करें।
-
तुरंत परोसें - झींगा सबसे अच्छा गर्म और ताज़ा होता है।
इसे सुझावों के साथ परोसें
-
गर्म क्रस्टी ब्रेड या लहसुन टोस्ट
-
अजमोद और नींबू के साथ मक्खनयुक्त पास्ता
-
उबले हुए चमेली या बासमती चावल
-
विनैग्रेट के साथ ताजा हरा सलाद
-
भुना हुआ शतावरी या तोरी
-
मलाईदार मसले हुए आलू
-
सिल पर भुने हुए मक्के
-
सूखे फल और जड़ी बूटियों के साथ कूसकूस
-
पालक या केल को लहसुन के साथ भून लें
-
एक गिलास ठंडी सफेद वाइन या स्पार्कलिंग गुलाब
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं फ्रोज़न किंग झींगा का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: हां - पकाने से पहले उन्हें पूरी तरह से पिघला लें और थपथपा कर सुखा लें।
प्रश्न: मुझे कैसे पता चलेगा कि झींगा कब पक गया है?
ए: पक जाने पर वे गुलाबी, अपारदर्शी हो जाते हैं और "सी" आकार में मुड़ जाते हैं।
प्रश्न: क्या मैं पहले से पके हुए झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: आप कर सकते हैं, लेकिन वे मक्खन और लहसुन को भी अवशोषित नहीं करेंगे और ज़्यादा पक सकते हैं।
प्रश्न: मैं मक्खन की जगह क्या ले सकता हूँ?
ए: डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए आप घी या जैतून तेल और नारियल तेल के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
प्रश्न: क्या मैं इसे मसालेदार बना सकता हूँ?
ए: निश्चित रूप से - गर्मी के लिए मिर्च के टुकड़े या थोड़ा सा श्रीराचा डालें।
प्रश्न: क्या किंग झींगा जंबो झींगा के समान है?
ए: वे समान हैं - दोनों बड़े और मांसल हैं, हालांकि नाम क्षेत्र के अनुसार अलग-अलग हैं।
प्रश्न: क्या मैं इसके बजाय झींगे को ग्रिल कर सकता हूँ?
ए: हां - लहसुन के मक्खन से ब्रश करें और हर तरफ 1-2 मिनट तक ग्रिल करें।
प्रश्न: झींगा के साथ कौन सी जड़ी-बूटियाँ अच्छी लगती हैं?
ए: अजमोद, सीताफल, चाइव्स, या तुलसी सभी खूबसूरती से मेल खाते हैं।
प्रश्न: क्या मैं इसे आगे बना सकता हूँ?
ए: झींगे को ताज़ा पकाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप सभी सामग्री पहले से तैयार कर सकते हैं।
प्रश्न: मैं बचा हुआ खाना कैसे संग्रहित करूं?
ए: फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक स्टोर करें। धीरे से दोबारा गर्म करें.
