यरूशलेम आर्टिचोक खाना पकाने के लिए टिप्स
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अच्छी तरह से स्क्रब - उनके पास घुंडी की त्वचा है, लेकिन उन्हें छीलने की जरूरत नहीं है।
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समान रूप से सुसंगत रोस्टिंग और खस्ता किनारों के लिए स्लाइस।
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पैन को भीड़ न करें - अंतरिक्ष उन्हें कुरकुरा करने में मदद करता है।
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कारमेलिसेशन के लिए उच्च गर्मी (400 ° F/200 ° C) का उपयोग करें।
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अपनी मिठास को संतुलित करने के लिए नींबू या सिरका जैसे अम्लीय सामग्री के साथ जोड़ी।
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अतिरिक्त स्वाद की गहराई के लिए लहसुन लौंग के साथ भूनें।
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उन्हें उबला या मैश किया जा सकता है, लेकिन भुना हुआ सबसे अच्छा बनावट देता है।
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सबसे कुरकुरा काटने के लिए तुरंत परोसें।
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एक सप्ताह तक फ्रिज में एक पेपर बैग में कच्चे आटिचोक को स्टोर करें।
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सबसे जीवंत स्वाद और रंग के लिए बेकिंग के बाद ताजा जड़ी बूटियां जोड़ें।
इसे सुझावों के साथ परोसें
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भुना हुआ चिकन या टर्की
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सियर्ड सैल्मन या सफेद मछली
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दाल स्टू या छोला करी
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ग्रिल्ड मेमने या पोर्क चॉप्स के लिए एक पक्ष के रूप में
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फेरो या क्विनोआ के साथ अनाज के कटोरे में फेंक दिया
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ब्रंच के लिए पॉटेड अंडे और साग के साथ परोसा गया
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ताहिनी या दही-आधारित सूई सॉस के साथ
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एक तले हुए अंडे और गर्म चटनी के साथ सबसे ऊपर है
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एक मलाईदार मशरूम डिश के साथ
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एक कुरकुरा अरुगुला और अखरोट सलाद के साथ
उपवास का
प्रश्न: क्या मुझे यरूशलेम आर्टिचोक को छीलने की आवश्यकता है?
ए: नहीं - बस उन्हें साफ करें। त्वचा खाद्य है और बनावट जोड़ती है।
प्रश्न: क्या मैं उन्हें भूनने के बजाय उबाल सकता हूं?
ए: हां, लेकिन भुना हुआ उनकी प्राकृतिक मिठास निकलता है और बेहतर बनावट देता है।
प्रश्न: यरूशलेम आर्टिचोक का स्वाद क्या है?
ए: उनके पास एक अखरोट, मिट्टी का स्वाद है - थोड़ा मीठा, एक हल्के आटिचोक या आलू के समान।
प्रश्न: क्या मैं इस डिश को आगे कर सकता हूं?
ए: आप उन्हें आगे बढ़ा सकते हैं और उन्हें आगे बढ़ा सकते हैं, लेकिन वे सबसे अच्छी तरह से भुना हुआ है।
प्रश्न: मैं कच्चे यरूशलेम आर्टिचोक को कैसे स्टोर करूं?
ए: उन्हें एक शांत, अंधेरी जगह में या फ्रिज में एक कागज तौलिया या बैग में लपेटा रखें।
प्रश्न: क्या वे आर्टिचोक के समान हैं?
ए: नहीं - वे ग्लोब आर्टिचोक से संबंधित नहीं हैं और वास्तव में एक प्रकार की सूरजमुखी की जड़ हैं।
प्रश्न: क्या मैं अन्य सब्जियां जोड़ सकता हूं?
ए: बिल्कुल - वे गाजर, पार्सनिप, या बीट के साथ अच्छी तरह से भूनते हैं।
प्रश्न: क्या मैं सूखे जड़ी -बूटियों का उपयोग कर सकता हूं?
ए: हां, बस राशि को कम करें - सूखे जड़ी बूटियां अधिक केंद्रित हैं।
प्रश्न: क्या वे आंत स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं?
ए: हां - वे इनुलिन में उच्च हैं, एक प्रीबायोटिक फाइबर, लेकिन कुछ लोगों में गैस का कारण बन सकता है।
प्रश्न: क्या यरूशलेम आर्टिचोक कम-कार्ब हैं?
ए: वे केटो नहीं हैं, लेकिन आलू की तुलना में कार्ब्स में कम हैं और अधिक फाइबर हैं।
