सैंटोकू
सैंटोकू
क्रीम पफ बनाने की 10 युक्तियाँ
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स्वाद पर बेहतर नियंत्रण के लिए अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करें।
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आटे में गुठलियाँ पड़ने से बचने के लिए आटा डालने से पहले पानी और मक्खन को पूरी तरह उबाल लें।
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आटा डालने के बाद आटे को जोर से हिलाइये - इसकी एक गेंद बननी चाहिए।
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अंडे डालने से पहले आटे को ठंडा होने दें, नहीं तो वे फट सकते हैं।
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आटे की बनावट पर नज़र रखने के लिए एक-एक करके अंडे डालें - यह पाइप योग्य होना चाहिए, पतला नहीं।
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समान बेकिंग के लिए शीर्ष को चिकना करने के लिए गीली उंगली से पाइप लगाएं।
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बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाज़ा न खोलें अन्यथा वे ढह जायेंगे।
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क्रीम को पिघलने से बचाने के लिए भरने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
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कुरकुरी बनावट के लिए परोसने से ठीक पहले भरें।
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बिना भरे हुए पफ्स को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज में रखें।
इसे सुझावों के साथ परोसें
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पाउडर चीनी छिड़कें या चॉकलेट ग्लेज़ छिड़कें।
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ताजा जामुन या बेरी कौलिस के साथ परोसें।
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यूरोपीय शैली की फिनिश के लिए इसे एस्प्रेसो या कैप्पुकिनो के साथ मिलाएं।
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मुनाफाखोरी के लिए वेनिला या चॉकलेट आइसक्रीम का एक स्कूप जोड़ें।
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अतिरिक्त स्वाद के लिए कारमेल सॉस या फ्रूट जैम के साथ प्लेट डालें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: क्या मैं समय से पहले क्रीम पफ बना सकता हूँ?
ए: हां, गोले को पहले से बेक कर लें और एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से ठीक पहले भरें.
प्रश्न: क्या मैं क्रीम पफ्स जमा कर सकता हूँ?
ए: हाँ. बिना भरे हुए गोले को 1 महीने तक फ्रीज में रखें। भरने से पहले गर्म ओवन में दोबारा कुरकुरा करें।
प्रश्न: क्या मैं व्हीप्ड क्रीम से भिन्न फिलिंग का उपयोग कर सकता हूँ?
ए: निश्चित रूप से-पेस्ट्री क्रीम, चॉकलेट मूस, या यहां तक कि स्वादिष्ट पनीर भराई भी अच्छी तरह से काम करती है।
प्रश्न: मेरे क्रीम पफ्स ख़राब क्यों हो गए?
ए: सबसे अधिक संभावना है, वे कम पके हुए थे या ओवन का दरवाज़ा बहुत जल्दी खोला गया था।
प्रश्न: मैं भरे हुए क्रीम पफ्स को कैसे स्टोर करूं?
ए: भरे हुए पफ्स को रेफ्रिजरेटर में रखें और सर्वोत्तम बनावट के लिए 24 घंटों के भीतर उपभोग करें।
