सर्वश्रेष्ठ चाकू भंडारण यूके: रैक, ब्लॉक और चाकू धारक

पर जाएं

अद्यतन अगस्त 2026 · 8 मिनट पढ़ा गया · यूके जापानी-स्टील चाकू विशेषज्ञ

अच्छे चाकू अव्यवस्थित दराज से बेहतर लायक हैं। अन्य बर्तनों के साथ फेंके जाने पर, यहां तक ​​कि एक बढ़िया जापानी-स्टील ब्लेड भी जल्दी ही अपनी धार खो देता है - काटने वाली धार धातु से टकराती है, बोतल खोलने वाले पर चिप्स पड़ जाती है, और जितनी तेजी से उसे कुंद होना चाहिए, उससे कहीं अधिक तेजी से कुंद हो जाता है। सही भंडारण आपके चाकू को तेज, सुरक्षित और आसान पहुंच के भीतर रखता है, और यह रसोई का भी हिस्सा दिखता है।

रसोई के चाकू को स्टोर करने के वास्तव में केवल तीन समझदार तरीके हैं: चुंबकीय दीवार रैकपर, काउंटरटॉप चाकू धारक या ब्लॉकमें, या एक में इन-दराज आयोजक। यह मार्गदर्शिका बताती है कि प्रत्येक कैसे काम करता है, यह किसके लिए उपयुक्त है, और किसे चुनना है - फिर आपको चाकू भंडारण रेंज से हमारी तीन ईमानदार पसंद देता है, वास्तविक कीमतों और ग्राहक रेटिंग के साथ।

रसोई के चाकू को स्टोर करने के तीन तरीके

चुंबकीय दीवार रैक। मजबूत चुंबक के साथ एक लकड़ी या स्टील की पट्टी जो दीवार पर लगाई जाती है; ब्लेड इसके विपरीत सपाट रहते हैं। यह आपके वर्कटॉप और दराजों को पूरी तरह से मुक्त कर देता है, प्रत्येक ब्लेड को अलग रखता है ताकि किनारे कभी स्पर्श न करें, और एक अच्छे सेट को दीवार पर एक फीचर में बदल देता है। व्यापार-बंद यह है कि आपको एक उपयुक्त दीवार की आवश्यकता है और इसे माउंट करना होगा।

काउंटरटॉप चाकू धारक या ब्लॉक। एक फ्री-स्टैंडिंग धारक जो वर्कटॉप पर बैठता है। आधुनिक चुंबकीय ब्लॉक (पुराने स्लॉटेड प्रकार के बजाय) जापानी-स्टील चाकू के लिए उपयुक्त हैं क्योंकि किनारे को खुरचने के लिए कोई तंग स्लॉट नहीं हैं, और एक ब्लॉक में विभिन्न आकारों के ब्लेड लगते हैं। किसी ड्रिलिंग की आवश्यकता नहीं है - लेकिन यह कार्यस्थल की जगह घेरता है।

इन-ड्रॉअर ऑर्गनाइज़र (अक्सर इन-ड्रॉअर चाकू ब्लॉक के रूप में बेचा जाता है)। एक लकड़ी की ट्रे जो प्रत्येक चाकू को दराज के अंदर या यदि आप चाहें तो वर्कटॉप पर अपने स्वयं के चैनल में रखती है। यह ब्लेडों को सुरक्षित रखता है, नज़रों से दूर रखता है और छोटे हाथों से दूर रखता है, जो इसे व्यस्त पारिवारिक रसोई के लिए सबसे सुरक्षित विकल्प बनाता है। आप एक दराज छोड़ देते हैं, और इसमें निश्चित संख्या में चाकू होते हैं।

चौथी "विधि" से क्या बचना चाहिए: कटलरी दराज में ढीला। यह किनारों को कुंद कर देता है और काट देता है, और नंगे ब्लेडों की दराज में आंख मूंदकर पहुंच जाना लोगों द्वारा खुद को काटने का सबसे आम तरीका है। विकल्पों पर अधिक विवरण के लिए, हमारे व्याख्याताओं को देखें चाकू रैक बनाम चाकू ब्लॉक और जापानी चाकू भंडारण के लिए तीन उपयुक्त तरीके.

चाकू धारक और चाकू ब्लॉक: क्या अंतर है?

ईमानदारी से? लगभग कुछ भी नहीं है। यूके के खुदरा विक्रेता चाकू धारक, चाकू ब्लॉक और चाकू स्टैंड का उपयोग करते हैं कमोबेश एक ही श्रेणी के काउंटरटॉप उत्पाद के लिए परस्पर विनिमय करता है, और एक या दूसरे शब्द की खोज करने से आपको लगभग वही शेल्फ दिखाई देगी। यदि आप यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि आपको "धारक" या "ब्लॉक" की आवश्यकता है या नहीं, तो आप रुक सकते हैं - वे एक ही चीज़ हैं।

वह भेद करता है पदार्थ का अंतर चुंबकीय बनाम स्लॉटेडहै। एक चुंबकीय धारक ब्लेड के फ्लैट को पकड़ता है और काटने वाले किनारे को कभी नहीं छूता है। एक स्लॉटेड ब्लॉक आपको हर बार चाकू रखने पर किनारे को लकड़ी या प्लास्टिक से सरकाने के लिए कहता है।

यह हमें यूनिवर्सल चाकू ब्लॉक पर लाता है - जो कठोर प्लास्टिक की छड़ों या ब्रिसल्स से भरा होता है जो किसी भी चाकू को कहीं भी ले जाता है। यह सुपरमार्केट चाकू के मिश्रित दराज के लिए वास्तव में एक चतुर विचार है, और यह वह नहीं है जिसमें हम एक अच्छा जापानी-स्टील ब्लेड डालेंगे। हर बार जब आप चाकू डालते हैं तो आप कड़ी छड़ों के ढेर के माध्यम से काटने की धार को नीचे की ओर धकेलते हैं। एक नरम यूरोपीय ब्लेड पर प्रति पक्ष 20° जो मुश्किल से पंजीकृत होता है। 15° के करीब एक पतली, सख्त धार वाली जमीन पर यह चाकू के ठीक उसी हिस्से को खुरचता और घुमाता है जिसे आपने धार तेज करने में समय बिताया है। एक चुंबकीय ब्लॉक एक ही काम करता है - किसी भी आकार का चाकू, कोई निश्चित स्लॉट नहीं - संपर्क के बिना। हम इस पर ठीक से विचार करते हैं क्या आप जापानी शेफ चाकू रखने के लिए चाकू ब्लॉक का उपयोग कर सकते हैं?

अपना चाकू भंडारण कैसे चुनें

Space. वर्कटॉप पर छोटा? एक दीवार रैक हर सतह को साफ़ रखती है। किराए पर ले रहे हैं या ड्रिल नहीं कर सकते? काउंटरटॉप धारक या दराज आयोजक को किसी फिक्सिंग की आवश्यकता नहीं है। कार्यस्थल और दीवार दोनों पर तंग? एक इन-दराज आयोजक बहुत कुछ छुपाता है।

सुरक्षा और बच्चे। चुंबकीय रैक और ब्लॉक ब्लेड को खुला छोड़ देते हैं। यदि आपके पास छोटे बच्चे हैं, तो या तो एक रैक ऊंचा और पहुंच से दूर रखें या एक इन-दराज आयोजक चुनें ताकि किनारे ढके रहें।

किनारे की रक्षा करना। अच्छे भंडारण का पूरा मतलब यह है कि कुछ भी अत्याधुनिक किनारे को नहीं छूता है। मैग्नेट और चैनलयुक्त आयोजक दोनों ही यह काम अच्छी तरह से करते हैं; चाकुओं को तंग यूनिवर्सल-ब्लॉक स्लॉट में ठूंसना सही नहीं है। एक अच्छी तरह से संग्रहीत चाकू whetstone.

सामग्री और मैग्नेट की यात्राओं के बीच अपनी धार को अधिक समय तक बनाए रखता है। एक रैक या ब्लॉक पर ठोस लकड़ी (बबूल या ओक) और मजबूत नियोडिमियम मैग्नेट की तलाश करें - वे एक भारी शेफ के चाकू को आत्मविश्वास से पकड़ते हैं, आपको इसे जोर से दबाए बिना। सस्ते, कमज़ोर चुम्बक रैक के निराश होने का सामान्य कारण होते हैं।

कितने चाकू. गिनें कि आपके पास क्या है और जगह बढ़ने दें। एक छोटा रैक या दराज ट्रे कुछ पसंदीदा लोगों के लिए उपयुक्त है; एक लंबी रैक या एक बड़ा ब्लॉक आरामदायक रूप से उन ब्लेडों के साथ एक पूरा सेट रख सकता है, जिन तक आप सबसे आगे पहुंचते हैं।

हमारे शीर्ष चाकू भंडारण का चयन

त्वरित तुलना

भंडारण	मूल्य	रेटिंग	के लिए सर्वोत्तम
चुंबकीय दीवार रैक - सर्वोत्तम मूल्य	£39.99 से	4.84	अधिकांश रसोई; वर्कटॉप स्थान की बचत
मिनाटो चाकू ब्लॉक	£89.99	4.88	वर्कटॉप भंडारण, कोई ड्रिलिंग नहीं
चाकू दराज आयोजक	£44.99	4.6	छिपा हुआ, बच्चों के लिए सुरक्षित भंडारण
मिनाटो सेट चुंबकीय लकड़ी के चाकू रैक के साथ	£319.00	4.88	चाकू और भंडारण साथ में
बबूल चुंबकीय धारक के साथ मिनाटो श्रृंखला	£379.99	4.88	शो पर एक पूर्ण मिलान सेट

विशेष रूप से जापानी-स्टील चाकू का भंडारण

यदि आप एक जापानी चाकू धारक या एक की खोज कर रहे हैं जापानी चाकू रैक, आप एक अलग उत्पाद की तलाश में नहीं हैं - आप ऐसे भंडारण की तलाश में हैं जो एक अलग प्रकार के किनारे का सम्मान करता हो। एक जापानी-स्टील ब्लेड आम तौर पर यूरोपीय ब्लेड की तुलना में अधिक कठोर और पतला होता है, यही कारण है कि यह इतनी अच्छी तरह से कटता है। उसी पतलेपन का मतलब है कि किनारा किसी कठोर चीज के खिलाफ खटखटाए जाने, खरोंचने या दबाए जाने के प्रति कम क्षमाशील है।

व्यवहार में यह दो चीजों को खारिज करता है: टाइट-स्लॉट यूनिवर्सल ब्लॉक, और खुली दराज। इस पेज पर बाकी सब कुछ ठीक है। एक चुंबकीय रैक या चुंबकीय ब्लॉक स्वाभाविक रूप से फिट होता है, क्योंकि चुंबक ब्लेड के फ्लैट को पकड़ लेता है और किनारा बिल्कुल भी नहीं छूता है।

यदि आप एक ही समय में चाकू खरीद रहे हैं, तो उन्हें एक साथ खरीदना आमतौर पर सस्ता होता है। चुंबकीय लकड़ी के चाकू रैक के साथ चुंबकीय लकड़ी के चाकू रैक के साथ मिनाटो सेट (£319.00) मिनाटो ब्लेड को एक दीवार रैक के साथ जोड़ता है, और Minato चाकू श्रृंखला बबूल की लकड़ी के चुंबकीय चाकू धारक के साथ (£379.99) उन्हें काउंटरटॉप धारक के साथ जोड़ता है। ब्लॉक और चाकू को अलग-अलग खरीदने की तुलना में दोनों की तुलना करना उचित है - और दोनों का मतलब है कि भंडारण पहले दिन से ब्लेड के लिए आकार का है, जो कि आमतौर पर लोगों को गलत लगता है।

एक और विकल्प है जिसके बारे में जानने लायक है। हमारे कई चाकू - उदाहरण के लिए, संपूर्ण हरुता रेंज - एक sayaके साथ आते हैं, एक लकड़ी का म्यान जो ब्लेड पर स्लाइड करता है। अपने साया में एक चाकू बिना किसी आयोजक के दराज में सुरक्षित रूप से रह सकता है, जो वास्तव में एक छोटी रसोई में उपयोगी है। क्या चाकू की सुरक्षा के लिए लकड़ी का साया सबसे अच्छा तरीका है, इस पर हमारा गाइड जब यह होता है तो कवर करता है और यह सही उत्तर नहीं है।

आप जो भी उपयोग करें, पहले ब्लेड को पूरी तरह से सुखा लें। लकड़ी के चैनल में बंद या लकड़ी के रैक के खिलाफ दबा हुआ गीला चाकू दमिश्क और उच्च-कार्बन ब्लेड पर धब्बे का सबसे आम कारण है - खाना बनाते समय होने वाली किसी भी चीज़ से अधिक।

अपने चाकू को सही तरीके से संग्रहित करना

आप जो भी चुनें, दो आदतें ब्लेड को सर्वश्रेष्ठ बनाए रखती हैं। सबसे पहले, चाकू को वापस जाने से पहले हमेशा पूरी तरह सुखा लें - लकड़ी या स्टील के खिलाफ फंसी नमी दाग ​​और जंग का कारण बनती है, खासकर कार्बन और दमिश्क ब्लेड पर। दूसरा, किनारे को लकड़ी या किसी अन्य चाकू पर खींचने के बजाय प्रत्येक ब्लेड को धीरे से रखें और उठाएं। हमारा पूरा जापानी चाकू देखभाल गाइड अधिक विस्तार से धोने, सुखाने और तेल लगाने को कवर करता है।

एक दीवार रैक फिट करना एक ड्रिल और आपकी दीवार के लिए सही फिक्सिंग के साथ दस मिनट का काम है - चुंबकीय चाकू धारक को कैसे लगाया जाए, इस पर हमारा गाइड ऊंचाई, स्थिति और पेंचों को चरण दर चरण पार करता है।

चाकू भंडारण अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या चुंबकीय चाकू रैक चाकू के लिए खराब है?

नहीं। एक चुंबक कटिंग एज को प्रभावित किए बिना स्टील को पकड़कर रखता है, और एक अच्छा रैक ब्लेड को अलग रखता है ताकि वे कभी एक साथ न टकराएं। चुंबक के किनारे को खींचने के बजाय बस प्रत्येक चाकू को उसके सपाट हिस्से पर धीरे से रखें और हटा दें।

चाकू धारक और चाकू ब्लॉक के बीच क्या अंतर है?

व्यवहार में, कुछ भी नहीं - यूके के खुदरा विक्रेता एक ही तरह के काउंटरटॉप उत्पाद के लिए चाकू धारक, चाकू ब्लॉक और चाकू स्टैंड का उपयोग करते हैं। जो अंतर वास्तव में मायने रखता है वह चुंबकीय बनाम स्लॉटेड है। एक चुंबकीय धारक ब्लेड के फ्लैट को पकड़ता है और किनारे को कभी नहीं छूता है; एक स्लॉटेड ब्लॉक आपको हर बार किनारे को लकड़ी या प्लास्टिक से सरकाने के लिए कहता है।

क्या यूनिवर्सल चाकू ब्लॉक जापानी चाकू के लिए खराब हैं?

वे आदर्श नहीं हैं। एक सार्वभौमिक ब्लॉक कठोर छड़ों या ब्रिसल्स से भरा होता है, और हर बार जब आप चाकू रखते हैं तो आप उस द्रव्यमान के माध्यम से काटने की धार को धक्का देते हैं। नरम यूरोपीय ब्लेड पर यह बहुत कम बाधा उत्पन्न करता है; एक पतली, कठोर जापानी-स्टील की धार पर यह उसी हिस्से को खुरचता और घुमाता है जिसे तेज करने में आपने समय बिताया है। एक चुंबकीय ब्लॉक संपर्क के बिना समान कार्य करता है।

दीवार रैक या चाकू ब्लॉक - कौन सा बेहतर है?

यदि आप वर्कटॉप को खाली करना चाहते हैं और इसे लगाने के लिए एक उपयुक्त दीवार चाहते हैं तो एक दीवार रैक बेहतर है। यदि आप ड्रिल नहीं कर सकते हैं या नहीं करना चाहते हैं तो एक काउंटरटॉप ब्लॉक बेहतर है - इसमें किसी फिक्सिंग की आवश्यकता नहीं है, हालांकि यह वर्कटॉप पर कुछ जगह घेरता है।

क्या आप जापानी चाकू को दराज में रख सकते हैं?

हां, जब तक प्रत्येक ब्लेड सुरक्षित है - एक चैनल वाले आयोजक में या अपने स्वयं के साया (म्यान) में। अन्य बर्तनों के बीच ढीला रखा जाता है, किनारे जल्दी चिपटते हैं और कुंद हो जाते हैं, इसलिए एक समर्पित इन-ड्रॉअर ट्रे ऐसा करने का सुरक्षित तरीका है।

एक चुंबकीय रैक में कितने चाकू होते हैं?

यह लंबाई पर निर्भर करता है। 30 सेमी रैक कुछ पसंदीदा चाकूओं के लिए उपयुक्त है, जबकि 61 सेमी बार आराम से पूरा सेट रख सकता है। चुम्बक बार की लंबाई तक चलते हैं, इसलिए आप उपयुक्त स्थान पर ब्लेड रख सकते हैं।

क्या बच्चों वाले घर में चुंबकीय रैक सुरक्षित है?

ब्लेड खुले रहते हैं, इसलिए एक रैक या खुला ब्लॉक स्थापित किया जाना चाहिए या पहुंच से काफी दूर रखा जाना चाहिए। यदि छोटे बच्चे हैं, तो इन-दराज आयोजक अधिक सुरक्षित विकल्प है क्योंकि किनारे ढके रहते हैं।

चाकू को तेज रखने के लिए उसे स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

कोई भी तरीका जो काटने की धार को किसी भी कठोर चीज को छूने से रोकता है। चुंबकीय रैक, चुंबकीय ब्लॉक और चैनल वाले दराज आयोजक सभी यह काम अच्छी तरह से करते हैं। ढीले दराजों और तंग यूनिवर्सल-ब्लॉक स्लॉट से बचें, जो दोनों किनारों को कुरेदते और कुंद करते हैं।

संबंधित गाइड