Haruta चाकू समीक्षा: क्या VG10 रेंज इसके लायक है?

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अद्यतन अगस्त 2026 · 8 मिनट पढ़ा गया · यूके जापानी चाकू विशेषज्ञ

हम हारुटा रेंज बेचते हैं, इसलिए इसे वही मानें जो यह है - निर्माता का अपने चाकू का अपना विवरण। हम ईमानदारी से आपको यह बता सकते हैं कि स्टील क्या है, इसकी रेंज क्या है, इसकी कीमत क्या है और हम आपको अन्यत्र कहां इंगित करेंगे। नीचे दिया गया प्रत्येक विवरण लाइव उत्पाद पृष्ठों से लिया गया है।

क्या हारुटा रेंज कोई अच्छी है?

यह हमारे कैटलॉग के बीच में है, और यही इसका सार है। ब्लेड 67-लेयर वीजी10 दमिश्क हैं - एक वास्तविक रूप से सक्षम जापानी चाकू स्टील, न कि नरम स्टेनलेस पर मुद्रित सजावटी पैटर्न - और फिट और फिनिश एक हाथ से बने एकल चाकू की कीमत के बिना प्रवेश स्तर के सेट से एक कदम ऊपर है।

जो आप सबसे पहले देखते हैं वह किनारा है। एक अच्छी तरह से गर्मी से उपचारित वीजी10 ब्लेड का किनारा ब्रिटेन के अधिकांश रसोईघरों में उपयोग किए जाने वाले नरम यूरोपीय स्टेनलेस की तुलना में काफी लंबा रहता है, और यह मुड़े बिना एक महीन कोण लेगा। यदि आपने कभी केवल सुपरमार्केट चाकू का उपयोग किया है, तो पहले टमाटर पर अंतर सूक्ष्म नहीं है।

आप दूसरे पर जो ध्यान देते हैं वह स्कैबर्ड है। हर हारुटा चाकू फिटेड लकड़ी के साया के साथ आता है, जो इस कीमत पर असामान्य है और वास्तव में उपयोगी है - इसका मतलब है कि रेंज काम करती है, भले ही आपने अभी तक उचित knife स्टोरेज को व्यवस्थित नहीं किया है।

स्टील वास्तव में क्या है

हारुटा ब्लेड VG10 दमिश्क हैं, जिन्हें VG10 कोर के साथ 67 परतों के रूप में बनाया गया है। यह मायने रखता है, तो आइए स्पष्ट करें कि इसका क्या मतलब है:

• VG10 एक स्टेनलेस स्टील है, कार्बन स्टील नहीं। इसमें क्रोमियम होता है, इसलिए यह पारंपरिक कार्बन ब्लेड की तुलना में कहीं बेहतर तरीके से जंग का प्रतिरोध करता है। यह जंग-रोधी नहीं है - कुछ भी नहीं है - लेकिन आपको एक सच्चे कार्बन चाकू की तेज़ पेटिना नहीं मिलेगी।
• 67 परतें क्लैडिंग हैं। कटिंग एज VG10 कोर है; इसके चारों ओर मुड़ी हुई नरम परतें पंख पैटर्न का निर्माण करती हैं और कुछ कठोरता जोड़ती हैं। पैटर्न संरचनात्मक है, मुद्रित नहीं है।
• यह एक जापानी स्टील है, न कि जापानी-निर्मित चाकू। हम जानबूझकर "जापानी-स्टील चाकू" कहते हैं। स्टील विनिर्देश और ब्लेड ज्यामिति जापानी अभ्यास का पालन करते हैं; हम दावा नहीं करते कि चाकू जापान में जाली हैं।

यदि आप स्टील पर पूरी पृष्ठभूमि चाहते हैं और इसकी तुलना कैसे की जाती है, तो हमने इसे में लिखा है, VG10 स्टील के अंदर और बाहर और दमिश्क स्टील बनाम स्टेनलेस स्टील.

हैंडल एक अंडाकार प्रोफ़ाइल में लकड़ी के आकार के हैं समतल पश्चिमी पैमाने की तुलना में, मिलान करने के लिए स्कैबर्ड की आपूर्ति की जाती है।

पूर्ण हारुता लाइन-अप और कीमतें

रेंज व्यक्तिगत चाकू के साथ-साथ सेट के रूप में भी बेची जाती है, इसलिए आप एक ही बार में सब कुछ खरीदने के बजाय निर्माण कर सकते हैं। ये मौजूदा लाइव कीमतें हैं।

चाकू	कीमत	यह किस लिए है
8" ग्युटो शेफ चाकू — यहां से शुरू करें	£89.99	हरफनमौला। हिलाने के लिए घुमावदार पेट, विस्तार के लिए नुकीली नोक
7" सैंटोकू	£89.99	छोटा, चपटा ऑल-राउंडर - हिलाने की तुलना में पुश-कटिंग के लिए बेहतर
8" किरित्सुके शेफ चाकू	£89.99	फ्लैट प्रोफ़ाइल और कोणीय टिप; एक आश्वस्त रसोइये का शेफ चाकू
7" नकिरी	£89.99	सीधे धार वाली सब्जी चाकू - बोर्ड के साथ पूर्ण संपर्क
7.7" नकिरी क्लीवर	£89.99	उच्च मात्रा वाली सब्जी तैयारी के लिए लंबा, भारी नकिरी
10" ब्रेड चाकू	£89.99	दाँतेदार। खट्टी परत, टमाटर, परतदार केक
6" हड्डी जोड़ने वाला चाकू	£79.99	मांस को जोड़ने और फ़िलालेट्स की खाल निकालने के लिए संकीर्ण घुमावदार ब्लेड
5" उपयोगिता चाकू	£69.99	बीच का चाकू - सैंडविच, छोटे टुकड़े नौकरियाँ
4" पैरिंग चाकू	£64.99	हाथ से काम: छीलना, पतवार लगाना, काटना
13" डायमंड शार्पनिंग स्टील	£54.99	व्हेटस्टोन सत्रों के बीच साप्ताहिक रखरखाव

ध्यान दें कि रेंज में अब एक दाँतेदार ब्रेड चाकू भी शामिल है - इस पृष्ठ के एक पुराने संस्करण में कहा गया था कि एक अभी भी आना बाकी था।

हम कहां से शुरू करेंगे

तीन सेट की तुलना

Set	मूल्य	के लिए सर्वश्रेष्ठ
बॉक्स सेट - शेफ चाकू + डायमंड स्टील	£129.99	एक उपहार, या इसे तेज रखने के लिए किट के साथ पहला उचित चाकू
5-पीस सेट - सर्वोत्तम मूल्य	£349.99	एक खरीद में घर की रसोई को ख़त्म करना
10-पीस सेट	£499.99	रसोइया जो वास्तव में विशेषज्ञ ब्लेड, या शादी के उपहार का उपयोग करते हैं

हारुटा रेंज किसके लिए नहीं है

तीन ईमानदार चेतावनी, क्योंकि एक कठोर जापानी-स्टील चाकू हर किसी के लिए सही नहीं है:

• यदि आप हड्डियों या जमे हुए भोजन को काटते हैं। ऐसा न करें। वीजी10 को कड़ी मेहनत से चलाया जाता है, और स्टील के चिप्स मुड़ने के बजाय कठोर होते हैं। उत्पाद पृष्ठ इसे स्पष्ट रूप से कहते हैं, और हमारा मतलब यह है - अधिक do जापानी चाकू आसानी से चिपक जाते हैं.
• यदि चाकू डिशवॉशर में चला जाएगा। गर्मी, कठोर डिटर्जेंट और क्रॉकरी के खिलाफ दस्तक देने वाले ब्लेड किनारे और लकड़ी के हैंडल को नष्ट कर देंगे। यदि आपके घर में कोई भी हाथ नहीं धोएगा, तो कुछ सस्ता खरीदें, जिसे बर्बाद करने में आपको कोई आपत्ति नहीं है। हमारी
• यदि आप £60 से कम खर्च करना चाहते हैं। हारुटा सिंगल्स £64.99 से शुरू होते हैं। हमारा जापानी चाकू £100 से कम में गाइड के तहत जापानी चाकू विकल्पों को कवर करते हैं।

यदि आप हमारी अन्य श्रेणियों के मुकाबले हारुता का वजन कर रहे हैं, तो सबसे अच्छा जापानी चाकू सेट उन्हें एक साथ रखता है।

उनकी देखभाल करना

कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन तीन आदतें मायने रखती हैं:

1. हाथ से धोएं और तुरंत सुखाएं। VG10 स्टेनलेस है, दाग-रोधी नहीं है - इसे गीला छोड़ना, या ब्लेड पर अम्लीय भोजन अवशेष छोड़ना, अंततः इसे चिह्नित कर देगा। डिशवॉशर किसी को बर्बाद करने का सबसे तेज़ तरीका है; देखें क्या आप डिशवॉशर में शेफ चाकू डाल सकते हैं.
2. रॉड का साप्ताहिक उपयोग करें, पत्थर का कभी-कभी उपयोग करें। एक हीरे की रॉड काम की धार को सही रखती है। जब यह प्रतिक्रिया करना बंद कर देता है, तो यह मट्ठा करने का समय है - मट्ठा पत्थर का उपयोग करके चाकू को कैसे तेज किया जाए इसके माध्यम से चलता है, और कैसे बताएं कि चाकू को कब तेज करने की आवश्यकता है कवर करता है कि कब परेशान करना है।
3. पुल-थ्रू शार्पनर से बचें। फिक्स्ड कार्बाइड स्लॉट एक कठोर जापानी किनारे को फाड़ देते हैं। हम समझाते हैं कि क्या इलेक्ट्रिक चाकू शार्पनर जापानी चाकू के लिए खराब हैं.

आपूर्ति की गई म्यान, या चुंबकीय रैक का उपयोग करें। दराज में ढीला होने से अच्छे चाकू चिपक जाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या हारुता चाकू अच्छे हैं?

हरुता हमारी रेंज के बीच में बैठता है: अंडाकार लकड़ी के हैंडल के साथ 67-परत वीजी10 दमिश्क ब्लेड और हर चाकू के साथ एक फिट लकड़ी का म्यान। एकल £64.99 से £89.99 तक और सेट £129.99 से £499.99 तक चलते हैं। यह एक घरेलू रसोइये के लिए उपयुक्त है जो एक ब्लेड के लिए कई सौ पाउंड का भुगतान किए बिना एक कठोर जापानी-स्टील किनारा और दमिश्क लुक चाहता है। हम रेंज बेचते हैं, इसलिए उसी के अनुसार वजन करते हैं - लेकिन इस पृष्ठ पर प्रत्येक विशिष्टता और कीमत लाइव उत्पाद लिस्टिंग से ली गई है।

हारुटा चाकू किस स्टील से बने होते हैं?

67-लेयर दमिश्क VG10 कोर के साथ। वीजी10 एक स्टेनलेस स्टील है जिसमें क्रोमियम होता है, इसलिए यह पारंपरिक कार्बन स्टील की तुलना में कहीं बेहतर तरीके से जंग का प्रतिरोध करता है, हालांकि यह जंग-रोधी नहीं है। कोर के चारों ओर 67 परतें मुड़ी हुई हैं; पंख पैटर्न मुद्रित होने के बजाय संरचनात्मक है। ये जापानी-स्टील के चाकू हैं - हम यह दावा नहीं करते कि ये जापान में बने हैं।

मुझे सबसे पहले कौन सा हरुता चाकू खरीदना चाहिए?

8" ग्युटो शेफ चाकू £89.99 पर। इसमें एक घुमावदार पेट है जो एक रॉकिंग कट के लिए उपयुक्त है और विस्तृत कार्य के लिए एक नुकीली नोक है, और यह रोजमर्रा के अधिकांश रसोई कार्यों को संभाल लेगा। यदि आपका बोर्ड छोटा है या आप पुश-कट पसंद करते हैं, तो £89.99 पर 7" सैंटोकू विकल्प है।

एक हारुटा चाकू की कीमत कितनी है लागत?

व्यक्तिगत चाकू 4" पारिंग चाकू के लिए £64.99 से लेकर 8" ग्युटो, सैंटोकू, किरीत्सुके, नकिरी, नकिरी क्लीवर और ब्रेड चाकू के लिए £89.99 तक चलते हैं। 13" डायमंड शार्पनिंग स्टील की कीमत £54.99 है। बॉक्स सेट के लिए सेट की कीमत £129.99, 5-पीस के लिए £349.99 और 10-पीस के लिए £499.99 है।

क्या हारुता चाकू स्कैबर्ड के साथ आते हैं?

हां। इस रेंज का प्रत्येक चाकू फिटेड लकड़ी के स्कैबर्ड के साथ आता है, जिसमें शामिल है 5-पीस और 10-पीस सेट में चाकू की आपूर्ति की जाती है। यह इस कीमत पर असामान्य है और इसका मतलब है कि आपके द्वारा स्थायी भंडारण की व्यवस्था करने से पहले ही ब्लेड सुरक्षित हैं।

क्या कोई हारुटा ब्रेड चाकू है?

हां - £89.99 पर हारुटा 10" वीजी10 दमिश्क ब्रेड चाकू, बाकी रेंज के समान लकड़ी के हैंडल और स्कैबर्ड के साथ। इसे इस रेंज के पहली बार लॉन्च होने के बाद जोड़ा गया था, इसलिए पुराने गाइड कह सकते हैं कि दाँतेदार चाकू अभी भी आना बाकी है।

क्या हारुटा चाकू डिशवॉशर में जा सकते हैं?

नहीं। तुरंत हाथ से धोएं और सुखा लें. डिशवॉशर की गर्मी और डिटर्जेंट धार को कुंद कर देंगे और लकड़ी के हैंडल को नुकसान पहुंचाएंगे, और एक चक्र के दौरान क्रॉकरी से टकराने वाले ब्लेडों के कठोर VG10 किनारे के टूटने का जोखिम होगा।

क्या मुझे हारुता सेट या व्यक्तिगत चाकू खरीदना चाहिए?

अधिकांश लोगों के लिए, व्यक्तिगत चाकू। लगभग हर कोई अपनी अधिकांश कटिंग दो या तीन ब्लेड से करता है, इसलिए एक शेफ चाकू और एक पेरिंग चाकू लगभग £155 में आपकी अपेक्षा से अधिक कवर करेगा। यदि आप विशेषज्ञ ब्लेड का उपयोग करने के लिए पर्याप्त रूप से खाना पकाते हैं, या यदि आप एक संपूर्ण उपहार चाहते हैं तो एक सेट खरीदें।

हारुटा 5-पीस और 10-पीस सेट के बीच क्या अंतर है?

£150 और विशेषज्ञ ब्लेड की चौड़ाई। £349.99 का 5-पीस सेट बिना दोहराव के घर की रसोई को कवर करता है; £499.99 में 10-टुकड़ा ब्लेड में विस्तारित होता है जिसका अधिकांश घरों में शायद ही कभी उपयोग किया जाता है। दोनों में प्रत्येक चाकू पर एक लकड़ी का हैंडल और म्यान शामिल है।

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