Aiko दमिश्क चाकू सेट: क्या शामिल है और कीमतें

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अद्यतन सितंबर 2026 · 8 मिनट पढ़ा गया · यूके जापानी-स्टील चाकू विशेषज्ञ

Aiko हमारी सबसे अच्छी समीक्षा वाली दमिश्क रेंज है - 4.94 120 समीक्षाओं में से 5 में से - और एक उचित जापानी-स्टील में सबसे आसान तरीका सेट. प्रत्येक ब्लेड को दमिश्क की 67 परतों में पहने हुए एक कठोर वीजी10 स्टेनलेस कोर पर बनाया गया है, जिसमें तीन रंगों में से एक में राल-और-बर्ल हैंडल है।

आप इसे एक सेट के रूप में खरीद सकते हैं 3, 4, 5, 6 या 9 टुकड़ों के सेट के रूप में £169.99 से £409.99तक खरीद सकते हैं, या £64.99से एकल चाकू के रूप में। वह लचीलापन ही मुद्दा है: आपको अच्छा स्टील पाने के लिए नौ चाकू खरीदने के लिए बाध्य नहीं किया जाता है।

नीचे बताया गया है कि प्रत्येक सेट में क्या है, रेंज में प्रत्येक ब्लेड की कीमत क्या है, वास्तव में अधिकांश रसोईघरों को किस आकार की आवश्यकता होती है, और Aiko हमारे बाकी के दमिश्क चाकू.

Aiko रेंज वास्तव में क्या है

एक भी उत्पाद नहीं - एक रेंज। नौ ब्लेड आकार, तीन हैंडल कलरवे, और उनसे तैयार किए गए पांच सेट आकार। प्रत्येक चाकू का निर्माण समान होता है: स्टेनलेस दमिश्क की 67 परतों में एक वीजी 10 कोर पहना हुआ, एक पंख पैटर्न के लिए हाथ से पॉलिश किया गया, स्थिर बर्ल लकड़ी और रंगीन राल के हैंडल के साथ।

यह जितना लगता है उससे कहीं अधिक मायने रखता है। अधिकांश चाकू सेट "पूरी चीज़ खरीदने" और "कुछ भी नहीं खरीदने" के बीच निर्णय लेने पर मजबूर करते हैं। ऐको आपको एक £64.99 चाकू से शुरुआत करने, उसके साथ रहने और बाकी को बाद में उसी गुणवत्ता में जोड़ने की सुविधा देता है - जो आमतौर पर बेहतर ऑर्डर है। हम इसके लिए सामान्य मामला बनाते हैं चाकू सेट बनाम एकल चाकू.

प्रत्येक Aiko बॉक्स में आता है, जिसमें एकल चाकू भी शामिल है, इसलिए इसे उपहार के रूप में काम करने के लिए रैपिंग पेपर से ज्यादा कुछ नहीं चाहिए। यह जानने लायक है कि क्या आप किसी और के लिए 3-पीस खरीद रहे हैं।

स्टील, और 67 परतें किसके लिए हैं

कटाई कोर द्वारा की जाती है: VG10, एक कठोर, उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील जो बहुत तेज धार लेता है और इसे पकड़ता है उस बिंदु से काफी आगे जहां एक नरम यूरोपीय ब्लेड ने हार मान ली है। जब आप चाकू का उपयोग करते हैं तो आप जो कुछ भी महसूस करते हैं वह उस कोर से आता है और वह पतली पीस जो इसे सहारा देती है।

इसके चारों ओर लिपटी 67 परतें आवरण हैं। वे लहरदार पंख पैटर्न का उत्पादन करते हैं, और वे थोड़ा संक्षारण प्रतिरोध और भोजन रिलीज जोड़ते हैं - लेकिन वे चाकू को तेज नहीं बनाते हैं। हम इसके बारे में स्पष्ट हैं क्या दमिश्क स्टील इसके लायक है?, और पूर्ण धातुकर्म हमारे VG10 स्टील गाइड.

Aiko ब्लेड में भी फोर्जिंग के बाद नाइट्रोजन-ठंडा किया जाता है, जिसे निर्माता लचीलेपन के विरुद्ध कठोरता को संतुलित करने के लिए उपयोग करता है, और हाथ से पॉलिश किए गए किनारे के साथ समाप्त होता है। हैंडल एर्गोनॉमिक आकार के स्थिर बर्ल और रेज़िन हैं - कठोर पहनने वाले, और चुटकी में पकड़ में आरामदायक।

सेट में क्या है, ब्लेड दर ब्लेड

ये श्रेणी में नौ आकार हैं, जिस क्रम में आप सेट आकारों के माध्यम से आगे बढ़ते हैं, वे दिखाई देते हैं। कीमतें अकेले खरीदे गए चाकू के लिए हैं, और लेखन के समय वर्तमान हैं।

Blade	अकेले खरीदा गया	यह किसके लिए है
8" शेफ चाकू - यहां से शुरू करें	£84.99	सब कुछ करने वाला ब्लेड। यदि आप एक Aiko खरीदते हैं, तो इसे खरीदें।
9.3" शेफ चाकू	£94.99	बड़े बैच की तैयारी और बड़े जोड़; एक बड़ा बोर्ड चाहिए।
6.7" सैंटोकू	£79.99	पतला, सटीक स्लाइसिंग; शेफ चाकू का तेज़ चचेरा भाई।
6.7" नकिरी	£84.99	सीधा किनारा, सभी सब्जियां, साफ पुश कट।
7.6" ब्रेड चाकू	£79.99	क्रस्टी रोटियां, और टमाटर बिना कुचले।
7.5" क्लीवर	£89.99	स्क्वैश, स्वेड और अन्य जड़ वाली सब्जियां जो प्रतिरोध करती हैं।
5" हड्डी तोड़ने वाला चाकू	£69.99	मांस को हड्डी से निकालना, खाल निकालना मछली.
4.3" उपयोगिता चाकू	£64.99	छोटे बोर्ड कार्य - प्याज़, मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।
3.2" पारिंग चाकू	£64.99	हाथ से काम: छीलना, पतवार निकालना, कोरिंग।

यदि आप अनिश्चित हैं कि आपको संतोकू चाहिए या नकिरी - वे समान दिखते हैं और हैं नहीं - हम सीधे उनकी तुलना करते हैं nakiri बनाम santoku.

आपको कौन सा Aiko सेट साइज़ खरीदना चाहिए?

Set	Price	यह किस पर सूट करता है
3-टुकड़ा	£169.99	पहला उचित सेट, या एक छोटा रसोई।
4-टुकड़ा	£199.99	वह ब्लेड जोड़ता है जो 3-टुकड़ा आप चाहते हैं।
5-टुकड़ा - सबसे अच्छा संतुलन	£239.99	वह सब कुछ शामिल करता है जो अधिकांश घरेलू रसोई घर दैनिक करते हैं।
6-टुकड़ा	£299.99	उत्सुक रसोइया जो विशेषज्ञ आकार चाहते हैं भी।
9-टुकड़ा	£409.99	पूरी रेंज - पेशेवर या गंभीर घरेलू उपयोग।

हमारा ईमानदार स्टीयर: 5-टुकड़ा £239.99पर। यह उपयोग में आने वाली आकृतियों को कवर करता है, और यह उस चीज से बचता है जो बड़े सेटों के साथ होती है - दो या तीन चाकू जो एक दशक तक ब्लॉक में रहते हैं क्योंकि आपको उनकी कभी भी आवश्यकता नहीं होती है।

यदि आपके पास पहले से ही एक अच्छा शेफ चाकू है, तो एक सेट बिल्कुल न खरीदें। एक ऐको आकार खरीदें जो आपको नहीं मिल रहा है और अंतर को मट्ठे की ओर रख दें। इससे आपका खाना पकाने में चौथे चाकू से भी अधिक सुधार होगा।

काला, लाल या नीला?

वही ब्लेड, वही VG10 कोर, वही कीमत। एकमात्र अंतर हैंडल में मौजूद रेज़िन का है। वह चुनें जिसे आप हर दिन देखना पसंद करेंगे।

उनकी देखभाल

लघु संस्करण: हाथ से धोएं, तुरंत सुखाएं, डिशवॉशर कभी नहीं। डिटर्जेंट फ़िनिश को सुस्त कर देता है और चिप्स को कठोर किनारे पर पटक देता है - दोनों समस्याएँ, एक नहीं। ब्लेडों को कांच, पत्थर और चीनी मिट्टी के बोर्डों से दूर रखें, और उन्हें ऐसे स्थान पर रखें जहां कुछ भी उन्हें छू न सके।

जब अंत में किनारा चला जाता है, तो पुल-थ्रू तक पहुंचने के बजाय प्रति तरफ लगभग 15° पर गीले मट्ठे पर तेज करें। मट्ठे के पत्थर पर धार लगाने के लिए हमारा गाइड विधि को कवर करता है, और पूर्ण देखभाल गाइड बाकी सब कुछ कवर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Aiko चाकू सेट की लागत कितनी है?

Aiko सेट तीन टुकड़ों के लिए £169.99 से शुरू करें और नौ टुकड़ों के लिए £409.99 तक जाएं। बीच में 4-पीस £199.99 पर, 5-पीस £239.99 पर और 6-पीस £299.99 पर हैं। अलग-अलग Aiko चाकू £64.99 से अलग से बेचे जाते हैं, इसलिए आप एक से शुरू कर सकते हैं और इसमें जोड़ सकते हैं।

Aiko चाकू किस स्टील से बने होते हैं?

A VG10 कोर - एक कठोर, उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील - स्टेनलेस दमिश्क की 67 परतों में चढ़ा हुआ और फोर्जिंग के बाद नाइट्रोजन-ठंडा। परतें पंख का पैटर्न देती हैं; VG10 कोर कटिंग करता है और किनारे को बनाए रखता है।

मुझे कौन सा Aiko सेट आकार खरीदना चाहिए?

अधिकांश घरेलू रसोई के लिए £239.99 पर 5-पीस समझदार लैंडिंग बिंदु है: यह शेफ चाकू, सैंटोकू, ब्रेड चाकू और छोटे ब्लेड को उन आकारों के लिए भुगतान किए बिना कवर करता है जिन तक आप शायद ही कभी पहुंच पाएंगे। यदि आप क्लीवर और बोनिंग चाकू भी चाहते हैं तो 9-पीस पर जाएं।

9-पीस Aiko सेट में क्या है?

A 9.3 इंच शेफ चाकू, एक 8 इंच शेफ चाकू, एक 7.6 इंच ब्रेड चाकू, एक 7.5 इंच क्लीवर, एक 6.7 इंच नकिरी, एक 6.7 इंच सैंटोकू, एक 5 इंच बोनिंग चाकू, एक 4.3 इंच उपयोगिता चाकू और 3.2 इंच पेरिंग चाकू।

क्या Aiko चाकू एक बॉक्स में आते हैं?

हां. हमारे द्वारा बेचा जाने वाला प्रत्येक चाकू और प्रत्येक सेट बॉक्स में आता है, इसलिए एक उपहार के रूप में काम करने के लिए एइको को रैपिंग पेपर के अलावा और कुछ नहीं चाहिए। यदि आप विशेष रूप से एक चाकू और उसे तेज रखने वाले उपकरण के आसपास बनाया गया उपहार चाहते हैं, तो हमारे मिनाटो और हारुटा बॉक्स सेट एक शेफ चाकू को तेज करने वाले स्टील के साथ जोड़ते हैं।

क्या हैंडल का रंग चाकू बदलता है?

नहीं। काला, लाल और नीला एक ही ब्लेड, एक ही वीजी10 कोर और एक ही कीमत है। अंतर विशुद्ध रूप से राल और बर्ल हैंडल का है। दिखावट चुनें; प्रदर्शन में बदलाव के बारे में कुछ भी नहीं।

आप Aiko चाकू को कैसे तेज़ करते हैं?

किसी भी अन्य डबल-बेवल जापानी-स्टील चाकू की तरह, प्रति तरफ लगभग 15 डिग्री पर गीले मट्ठे पर। 1000 ग्रिट से तब तक काम करें जब तक आप एक गड़गड़ाहट न बढ़ा लें, 3000 पर परिष्कृत करें, फिर गड़गड़ाहट को हटा दें। शार्पनिंग के बीच एक ऑनिंग स्टील धार को सही रखता है लेकिन इसे तेज नहीं करता है।

क्या Aiko चाकू डिशवॉशर में जा सकते हैं?

नहीं। कठोर डिटर्जेंट फिनिश को कुंद कर देता है और क्रॉकरी चिप्स पर कठोर धार गिरा देता है। गर्म पानी में हाथ से धोएं, तुरंत और पूरी तरह से सुखा लें, और चाकूओं को इस तरह रखें कि कोई चीज उन्हें न छुए। यही संपूर्ण रखरखाव दिनचर्या है।

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